自己在家做的酱牛肉如何才能卤的像卖的一样好吃？-菲力牛肉网

自己在家做的酱牛肉如何才能卤的像卖的一样好吃？

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享自己在家做的酱牛肉，以及自己在家卤东西，如何才能卤的像卖的一样好吃？的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

自己在家卤东西，如何才能卤的像卖的一样好吃？

如何卤制好每一个东西，需要的不单是调料，更是不可忽视的小技巧…………

中国的卤肉风味多不胜数，不过总体说来都是以各种干鲜香料为主，再辅以岁月的味道，也就是老汤的味道，一家好的卤味店一定有一锅传奇般的老汤，这样的故事永远讲不完，老汤是融合了若干食材精华的浓缩品，这样的一锅老汤只要放一块新鲜的肉进去，便能成就一块味道隽永的卤肉…………

往往一锅好的卤肉老汤都是和“配方”“秘方”这样的字眼连在一起的，所以，想当然的要做一锅香浓好味的卤肉，难度不是一般的大，有些老字号据传是古时候的中医配方，有些是天赋异禀的神人研制而出。

如果您提这个问题是为了做生意，那么我建议您一定要把卤肉的味道做到自己和家人朋友满意再走下一步，比如外出求方！或自己研发！如果做不到，那么一定不要跳过这一步走下一步，那样会很惨的，切记。

如果您提这个问题是为了让家人吃的更好，那么我建议您买更好的食材来弥补调料上的不足，只能退而求其次了。

下边我大概来说一下在家里做一般的卤汤方法

一般家里用来卤肉的香料不会太多，以八角，花椒，桂皮，香叶，草果，甘草，小茴香高，丁香这几样为主，用纱布把这几样包起来。锅中放清水烧开，放酱油，盐和香料包，再放葱姜煮开后小火煮半小时便成基本的卤汤，然后再把要卤的肉类提前焯水后放下去，小火卤至软烂就行了，如果是经常卤，那么这锅汤一直要留着，多用几次也会有质的飞跃的。

希望能帮到您！

夏天在家做牛肉粉丝汤家常做法

主料:

牛肉500克

辅料:

牛腿骨半根，草果2颗，豆皮1张，白菜适量，香菜20g，姜适量，粉丝适量，小葱2根，料酒适量，盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，干山楂适量，胡椒粒适量

—烹饪步骤—

1·牛肉，牛腿骨洗净，泡入凉水，8小时以上哦！

2·准备大锅，牛肉牛腿骨，记得凉水下锅哦！

3·准备辅料

4·等开锅后撇去浮沫哦，这时一定要大火哦！

5·放入，姜片，干山楂，胡椒粒，草果，料酒，再加一小勺盐!中小火煮四个小时后捞出凉凉!切片!

6·准备好粉丝汤配料，白菜和豆丝用开水煮熟!调汤，放花椒粉，胡椒粉，盐，开锅放入配料，煮开后出锅!撒上葱花和香菜沫

儿子过生日，我为了省钱在家吃有错吗？

你没错！为了省钱，本来你就不该为孩子过生日。

首先，我不赞成学那些有钱人家或大明星花大价钱为小孩子庆生的做法，这是一种陋习，不利于培养孩子勤俭朴素的品格。我们六零后七零后农村来的人就没有庆生这种概念，特别是小孩子庆生，这是花钱又毫无意义的活动，只是在哄孩子开心而已，一点教育意义都没有，反而会让孩子养成攀比心理，花钱大手大脚的习惯，这是在害孩子。

其次，孩子的生日本来就是母亲的受难日，母亲怀胎十月，经历了难熬的恶心、阵痛、甚至于分娩时的生死考验才让孩子来到人世间，这有什么值得庆贺和高兴的？在母亲的受难日唱着“祝你生日快乐”的歌，甚至大吃大喝，这不是很残酷、很讽刺吗？这是好了伤疤忘了痛！这种生日仪式对孩子有教育意义吗？

我觉得，在孩子生日到来时，应该提倡让孩子替母亲做做家务、给母亲送礼物等诸如此类的活动，让孩子懂得感恩父母辛苦的付出，体验做母亲的辛劳，像过母亲节一样过好孩子的生日。不要为了赶时髦、哄孩子开心，自己省吃俭用却打肿脸充胖子地去为孩子庆生，做吃力又不讨好的蠢事，费钱又害了孩子。

家长们！该醒醒了！别为了仪式感而忽略了对下一代的正确教育。

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