牛肉酱香丁的做法，酱香牛肉的做法和配方窍门-菲力牛肉网

牛肉酱香丁的做法，酱香牛肉的做法和配方窍门

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酱香牛肉的做法

材料

主料：牛肉500g；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、香料适量、蒜适量、葱适量

酱香牛肉

牛肉，香料

水烧开，加盐和香料

再调入生抽烧开

放进牛肉煮40分钟左右

煮香的牛肉

煮香的牛肉切片

装碗里

备姜丝，蒜米，葱

加入切好的姜，蒜，葱

调入蚝油，香油

拌匀即可

小贴士

牛肉用中火煮入味煮熟

酱香牛肉做法

五香酱牛肉做法：

1、将牛肉用盐反复揉搓，放入缸(盆)中掩制(热天需1天冷天需2天);

2、把上面腌制好的牛肉取出来，然后用清水清洗干净，加入到沸水的锅里面浸泡十分钟，然后洗干净上面的血污，然后切成大块。用清水洗泡干净，放入冷水的锅里，加入酱油啊，白糖，葱，姜，和芹菜调料布包(内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等);

3、旺火烧开，撇去浮沫，将汤汁调和成酱红色，改小火，保持汤水温度在950C左右，慢煮约30分钟;

4、然后取出芹菜，再煮两个小时，中间的时候把牛肉翻动一次，等牛肉都熟透了，把汤收汁，然后涂抹牛肉表明，凉凉了以后切成片装盘就可以了

五香酱牛肉牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。而且酱牛肉的口感好，味道足，适合很多人群食用，它可以有补气的作用，而且还可以满足不同人群对于牛肉的需求，是人们的最爱。而且牛肉的蛋白质是比较高的，但是脂肪量比较低，是一种很不错的滋补的食物类型。

酱香牛肉的做法和配方窍门