风干牛肉怎么煮不会烂开煮风干牛肉的正确方法-菲力牛肉网

风干牛肉怎么煮不会烂开煮风干牛肉的正确方法

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夏天做风干牛肉怎么做才不会坏

夏天气温高，容易使风干的牛肉产生霉变、虫蛀等问题，因此做风干牛肉时，需要注意以下几点，以确保牛肉不会坏掉：

1.选用新鲜的牛肉，不要使用已经变质的肉。

2.在制作前，先将牛肉用盐水清洗干净，并晾干，以杀菌、防止霉变。

3.制作过程中，要确保通风良好，以保持低湿度，并且要避免阳光直射。

4.在牛肉表面均匀地涂上一层白酒，以防止虫蛀。

5.平时保持定期翻面，以及及时除去牛肉表面的油脂等杂质。

6.制做时尽量避免接触空气，最好使用风干机或挂在阴凉通风的地方，以避免过多接触空气导致的氧化变质。

7.在制作完成后，最好用密封袋或者密封罐保存，以保持干燥、清新。

煮风干牛肉的正确方法

买回来的牛肉不要见生水，将牛肉分切成一斤一块的，肉不要太厚，把半斤盐放到锅里，加入茴香、花椒一起炒香后放凉，就将盐均匀抹在肉上，一块一块的平放在盆里，放好一层在均匀的撒些盐，逐层放好和撒盐。完成后就用盖子盖上，三天后拿出来放在通风出吹干就可以食用了。

生的风干牛肉怎么煮熟

风干牛肉太硬了怎么吃

煮软

风干的牛肉干太硬，多半是因为风干的时间太久，其中的水分被完全蒸发，从而吃起来具有一定干硬的感觉，这时候可以往里面加一些水，将其放进微波炉加热，这样可以程度使牛肉干变软。

撕开吃

牛肉干太用一般整块吃是很难咬动的，这时候一般建议将其风干的牛肉撕开，然后一点点吃，这样可以使风干牛肉更加好吃，也比较软。

生的风干牛肉要煮多久

建议蒸20-30分钟左右即可。

一般情况下风干的牛肉是比较好吃，但通常由于比较硬而很少人喜欢吃，这时候人们会将其上锅蒸软，但由于风干牛肉中的水分已经完全蒸发，所以将其蒸软是需要一定时间的，一般需要蒸20-30分钟左右的时间。

当然要是风干牛肉的量比较少，那么蒸的时间也会比较短，所以主要还是需要根据实际情况决定。

怎么让风干牛肉变软

主要有一下解决方法：

1、首先可以在风干牛肉下锅前先沾少许苏打粉，可以让肉质变软。

2、在风干牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。

4、还可以将风干牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。

5、最后在烹煮前先用厨刀拍打风干牛肉以破坏纤维组织，这样可减轻韧度。

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