香辣牛肉面小厨房做法 美味又不腻呢
大家好，今天给各位分享香辣牛肉面小厨房做法的一些知识，其中也会对香辣牛肉面在家怎样做轻松搞定,美味又不腻呢进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
香辣牛肉面在家怎样做轻松搞定,美味又不腻呢
香辣牛肉面在家怎样做轻松搞定，美味又不腻呢？
说起来，这个星期牛肉面做法简易，口味咸香，做早点、当晚饭都那么合适，这寒风凛冽的气温，一碗热汤面总是能给人一种温暖的觉得，更不要说里边也有块状的香味牛肉呢。
因此每一次制做，我还会多弄出一些，一部分带汤的牛肉等制冷后放入锅子中冷藏保存，次日再吃的时候，一个厨房灶台煮面条，一个厨房灶台加温牛肉，这里再切些香莱，简洁又美味可口。
【麻辣牛肉面】食物提前准备：牛肉500克县豆瓣酱、豆瓣酱各一大勺冬茹生姜片适当八角、麻椒、良姜、桂丁、砂仁植物油、米酒、生抽酱油、盐、老冰糖作法：
第一步这也是礼拜天交货的4斤牛肉，开展切分中，我将带感的一部分切出，500克上下用于做煮肉。牛肉块放入冷水中，烧开除去血沫，捞起来沥干水分预留。
第二步炒菜锅内放入少量植物油，烧开后放入冬茹生姜片和香辛料，煸炒进行爆香。炖牛肉，要想汤汁雄浑鲜艳，免不了来勺郫县豆瓣酱，这儿我就用是指豆瓣酱和郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱光亮中辣香甜，而豆瓣酱酱香型浓厚，都能够为汤汁增味许多。
第三步再去一勺米酒进行爆香，然后倒进3炒勺的生抽酱油、一小勺老借调色调料。放入牛肉块煸炒匀称，再添加几片老冰糖。炒出香味后倒进未过食物的温水，这儿的汤汁能够多放一些，毕竟是要炒面吃。
第四步要保存充足的汤汁，还得牛肉块炖的软烂，在这里就需要挑选电高压锅了，省时省力又效率高。挑选牛肉挡位，清炖方式，时间30min。
牛肉炖上，外出购买了横切面和小油菜，香莱。小油菜清洗干净，香莱2根去梗清洗切一大段。面煮的一样的情况下，小油菜放入苕帚里，渗入锅中过一下开水，那样焯油菜子就方便了。那样一大碗牛肉面，我轻松搞定，越吃越香~~~
牛肉面的做法
如果我有个农场，可以自己养牛，自己种菜就好了~~O(∩_∩)O~~
不知道是不是吃腻了外面做的牛肉面，自己做的真的很不一样~~~
牛肉软糯可口，汤色清亮，面条爽滑劲道，拌面酱香辣开胃~~
一碗怎么吃得够？O(∩_∩)O~~~~
清汤牛肉面的做法
步骤step
1
首先煲一锅牛肉汤；详情请看我的菜谱【冷水牛肉】，在此就不赘述了；煲汤的时候可准备面粉267g，盐1g，小苏打1g；
步骤step
2
将面粉、盐、小苏打混合均匀；
步骤step
3
准备89g清水；
步骤step
4
面条机照说明书安装完成后，倒入面粉、盐、小苏打；
步骤step
5
接通电源，选择“自动”功能；
步骤step
6
注水口处缓缓倒入89g清水；
步骤step
7
面条从出面口出来后，撒一些干面粉防粘；面条有一定长度时，用厨房剪刀剪短放好；如果做好的面条不立即使用，可挂在阴凉处阴干，也可放在食物储藏盒里，冷冻保存；
步骤step
8
煮锅倒入适量清水烧开，将面条放入锅里煮熟；
步骤step
9
煮面的同时，备好自制的拌面酱；
步骤step
10
面碗里倒入牛肉汤，撒点胡椒粉，些许香葱（我家的香葱用完了，所以没放）；
步骤step
11
将煮熟的面条捞出，放入面碗里，放上牛肉；
步骤step
12
浇上拌面酱即可。
清汤牛肉面的成品图
清汤牛肉面的烹饪技巧
技巧tips
1、牛肉煲汤前，汆烫一下，这样汤色比较清亮，也无异味；
2、食盐待牛肉炖煮软糯，汤色清亮时放入即可；
3、如果做好的面条不立即使用，可挂在阴凉处阴干，也可放在食物储藏盒里，冷冻保存；
牛肉面的简单做法
食材：牛肉（牛肋条）1000克、切面500克、油菜适量、小葱适量。
辅料：葱适量、料酒一汤勺、十三香适量、精盐适量、姜适量、八角两个、香叶两片、花椒适量、冰糖适量、生抽一汤勺、蚝油一汤勺、老抽适量。
具体步骤：
1．准备牛肋条。
2．牛肉切块备用。
3．牛肉用开水煮一下，开锅去血沫。
4．牛肉血沫洗净后备用。
5．准备好调料。
6．起锅烧油。油热后加入调料爆香。
7．加入牛肉翻炒一下。
8．加入料酒。
9．加入蚝油。
10．加入十三香。
11．加入生抽调色。
12．根据个人口味加入适量食用盐。
13．翻炒后加水，没过牛肉。水开后，小火十五分钟。
14．牛肉面牛肉做好了。
15．切面下锅煮熟。
16．加入煮好的牛肉和配菜，撒点葱花或者香菜。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的香辣牛肉面小厨房做法和香辣牛肉面在家怎样做轻松搞定,美味又不腻呢问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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