香辣牛肉面怎么做好吃,麻辣牛肉面的做法
其实香辣牛肉面怎么做好吃的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解麻辣牛肉面的做法,因此呢,今天小编就来为大家分享香辣牛肉面怎么做好吃的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
香辣牛肉面怎么形容
句子:香辣牛肉面是又香又辣并带有些许牛肉的拉面。
原因:根据香辣牛肉年的字面意思即可形容这是一款拉面,其味道是又香又辣,材料有面和牛肉组成。
麻辣牛肉面的做法
主料:牛肉500g
辅料:干辣椒段少许,蒜2瓣,豪吉川麻辣香汁3勺,鸡精1勺,豆瓣酱半勺,料酒1勺,姜3片,盐1勺,黄豆芽250克,香菜100克,椒盐粉50克,生粉1勺,蛋清一个,胡椒粉1勺,白芝麻1克
烹饪步骤:
1、新鲜牛肉洗干净沥干水分,切薄片
2、用料酒,盐,鸡蛋清,椒盐粉,腌制入味,用油锁住水分。
3、热锅冷油下大蒜子,豆瓣酱爆香,干辣椒段,生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开,下黄豆芽放鸡精,生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。
5、快速下牛肉片煮开即可,装入碗中撒一点椒盐粉,香菜根,干辣椒粉淋上热油。
6、最后装盘撒一点白芝麻
香辣牛肉面灵魂吃法
??材料:
牛腱子肉/面条/西红柿/花椒/葱/姜/干辣椒/老抽/盐/油/干辣椒面/蒜/白芝麻
??做法:
1.焯水:牛腱子肉入冷水锅,加姜片、葱段、花椒、干辣椒和料酒,大火烧开后继续煮5分钟,捞出洗净浮沫备用。
2.煮牛肉前准备:姜切片、西红柿切块,另外准备好葱段、陈皮、草果、干辣椒、八角。
3.煮牛肉:将焯水过的牛肉放入高压锅中,再将步骤2中的所有料加进去,再加1勺老抽和适量盐。大火烧开后转小火压30分钟。
4.切牛肉:煮好的牛肉放凉冷却,切成片备用。煮牛肉的汤底不要倒了,要留着。
5.做辣椒油:取一个碗,碗底依次放入白芝麻、干辣椒面和蒜末,烧多些热滚油,浇到碗中,一碗滋啦滋啦爆香的辣椒油就做好了。
6.煮面条:煮好面条,加适量盐,盛入碗中,上面码好牛肉片,舀几勺煮牛肉的汤底,浇几勺辣椒油,再撒些葱花就可以美滋滋地享用啦!
关于香辣牛肉面怎么做好吃,麻辣牛肉面的做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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