土豆粉拌滑牛肉做法？牛肉土豆粉的做法是什么-菲力牛肉网

土豆粉拌滑牛肉做法？牛肉土豆粉的做法是什么

大家好，关于土豆粉拌滑牛肉做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉土豆粉的做法是什么的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

炸牛肉丸子里放土豆粉还是红薯粉

放红薯粉，下面介绍做法：

准备材料：牛肉1448.7g、红薯淀粉1152.2g、鸡蛋3个、盐适量、花椒、大料、姜适量、料酒适量、碱3g

制作步骤：

1、称重，牛肉大概是3斤的样子，是牛肋扇肉，称重后才能确定粉放多少

2、称粉，大概是两斤左右。肉和粉的比例是1:0.8，也不用太精确，大概差不多就好

3、压粉，因为是亲戚送的粉，所以是块状还需要压一下，如果是超市买的和面粉一样就不需要

4、花椒、大料，一块姜。煮沸后就放在那里，大概提前两小时煮好让它泡一下

5、牛肉、红薯粉、3个鸡蛋、香料水，碱混合，这时候需要再放4小勺盐

6、油要放半锅，等油热起来后，先放入两三个肉丸，尝尝甜咸如何，如果甜了，可以用香料水加盐稀释下倒入馅儿里，注意不要倒太多水

7、斤肉可以炸出来这样一大锅

8、成品图

牛肉土豆粉的做法是什么

土豆粉是大多数人都很喜欢的一道小吃，连我这个几乎不吃外面的小吃的人来说，有时候也会忍不住要来上一碗，酸酸的，辣辣的超开胃，这次直接在家也复制了一份，牛腩用香料清炖一个半小时，然后捞出牛肉和郫县豆瓣酱一起翻炒，再加入之前炖牛肉的汤汁一起稍煮个10分钟，配上煮好的土豆粉，一碗香辣开胃的牛腩土豆粉就做好了。

主料：

牛肉350克、土豆粉200克。

辅料：

油菜2颗、姜10克、干辣椒10克、大葱15克、蒜15克、香葱10克、香菜10克、陈皮3块、八角1个、香叶1片、茴香籽十几粒、花椒十几粒、郫县豆瓣酱30克、料酒2勺、生抽1勺、细砂糖少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、食用油适量。

做法：

1.备好食材，土豆粉提前用冷水泡2个小时。

2.牛腩切成小方块，冷水下锅，并加入大葱，姜，料酒焯熟，捞出牛肉备用。

3.换成砂锅，倒入牛腩加入足量的沸水，并加入干辣椒5克、陈皮3块、八角1个、香叶1片、小茴香十几粒、花椒十几粒，大火烧开，转小火炖1个半小时，直至牛肉炖的软糯香嫩；捞出牛腩和香料备用。

4.另起锅，烧热倒入适量的食用油倒入干辣椒，大蒜炒出香味。

5.加入郫县豆瓣酱混合炒香。

6.加入牛腩和香料。

7.大火翻炒几分钟。

8.加入牛肉汤汁，继续煮个10分钟左右，加入生抽1勺，细砂糖少许，白胡椒少许，鸡精少许调味即可。

9.土豆粉煮熟，捞出过凉水，搭配上煮好的牛腩汤汁即可。

牛肉的营养功效

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

土豆粉的神仙做法

土豆粉的神仙做法。

牛肉河粉。

牛肉切片一勺生抽，半勺老抽少许盐和胡椒粉，两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，一勺食用油抓均均腌制。牛肉炒熟捞出，少许盐和糖翻炒均习，下葱段、豆芽、洋葱、小米辣翻炒。下牛肉，大火翻炒，翻炒均匀即可出锅。

麻酱宽粉。

准备葱、辣椒粉、小米辣、芝麻、蒜末淋上热油。一勺陈醋，两勺生抽，过凉水捞出，半勺白糖，两勺芝麻酱。水开煮十分钟，倒入酱料搅拌均匀即可。

酸辣宽粉。

小米辣、白芝麻、辣椒面、葱、蒜末，淋上热油，加入两勺生抽两勺陈醋，适量盐鸡精白糖两勺开水搅拌均匀即可。宽粉煮熟过凉水，搅拌均匀。

虾火腿土豆粉。

虾仁加料酒，黑胡椒粉腌制10分钟，土豆粉焯水捞出，虾仁煎至变色。加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、少许盐和糖，适油热下火腿、青椒翻炒。胡椒粉，翻炒均匀即可，下虾仁翻炒片刻。

鸡蛋炒河粉。

准备好食材，鸡蛋煎熟，放香肠葱姜，加青菜豆牙。一勺白糖一勺老干妈，两勺老抽，一勺蚝油，加鸡蛋翻炒。

白来五花肉炖粉条。

粉条下锅煮五分钟捞出，倒半勺老抽拌匀，五花肉下锅煎至出油倒入半勺生抽，炒香葱姜干辣椒，倒入白菜。加入一勺生抽，一勺蚝油，白菜炒至断生，倒入粉条。少许盐和糖，倒入半碗水，适量葱段煮至收汁。

鸡腿炒光粉。

锅中倒油葱，蒜小米，加入包菜和红萝，鸡蛋炒散备用。辣爆香倒入火腿肠炒变色，丝炒软加一碗开水，再加鸡蛋、生抽、老抽。加入米粉炒软。蚝油各一勺，少许盐鸡精。翻炒均匀出锅。

油发土豆粉。

土豆蒸熟压成泥加入土豆淀粉，揉成光滑面团，分成小长条。蒜末，两勺辣椒面，淋上热油加入两勺生抽一勺醋。水开煮至浮起后过凉水，搅拌均匀。少许盐和糖，搅拌均习即可，撒点小米辣葱花。

火腿鸡蛋炒七豆粉。

土豆粉煮熟过凉水，鸡蛋煎熟，火腿煎焦。加入生抽，下土豆粉、青菜、鸡蛋翻炒。1勺蚝油，半勺生抽少许盐和糖，装盘即可。

关于土豆粉拌滑牛肉做法，牛肉土豆粉的做法是什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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