牛肉炖什么滋补食谱好喝？炖羊肉牛肉怎么炖好吃-菲力牛肉网

牛肉炖什么滋补食谱好喝？炖羊肉牛肉怎么炖好吃

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炖羊肉牛肉怎么炖好吃

第一步：取一个盆，加入适量的清水，将牛肉放在水内，浸泡30分钟。将血水浸泡出来，然后控干水分，切成边长为1.5厘米的小方块备用。

第二步：锅内加水，冷水下入牛肉，加入适量的姜片、料酒，大火烧开后，用勺子撇除浮沫，然后将牛肉捞出，控水备用。

第三步：热锅加油烧热，油热后，放入葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、小火炒香。炒至冰糖融化变成红褐色后，放入沥干水分的牛肉块，加入生抽，中火不停的翻炒，翻炒至牛肉上色。

第四步：牛肉上色后，加入一罐青岛啤酒，在炖鸡、鸭、鱼肉时，加罐青岛啤酒，去腥效果要比料酒好很多。然后，加入足量的开水，水要没过牛肉

第五步：大火煮开后，将牛肉和汤倒入汤锅内，转小火炖。这时，可以加入几块山楂干，几块陈皮，这样牛肉炖40分钟左右，就特别软烂入味了。

第六步：放入切好的白萝卜和胡萝卜块，加入适量的盐，再炖20分钟，将萝卜炖熟，即可出锅。

牛肉炖萝卜魔芋的做法

牛肉炖萝卜魔芋是一道营养美味又下饭的家常美食，下面是具体的制作步骤：

所需食材：

-牛肉500g

-萝卜300g

-魔芋200g

-生姜适量

-葱适量

-料酒适量

-盐适量

-老抽适量

-生抽适量

-冰糖适量

-鸡精适量

-油适量

制作步骤：

1.牛肉洗净，切成适中的块状，用沸水焯水去腥，颜色略变白即可，捞出备用；

2.萝卜去皮，切小块备用；

3.魔芋泡发2-3小时，越长时间口感越好，然后切小段备用；

4.姜和葱分别切成姜片和葱花；

5.锅中加入油，放入牛肉煸炒至微黄色，加入料酒翻炒；

6.倒入适量的水，加入姜片一起炖煮，至牛肉6成熟时加入魔芋；

7.再倒入适量的水，加入老抽、生抽、盐、鸡精、冰糖，大火煮沸后转小火炖煮40分钟左右，魔芋变为透明状，牛肉刚刚熟透即可；

8.加入萝卜块，煮至萝卜变软后，继续煮5-10分钟；

9.最后加入葱花煮一下即可。

注意事项：

1.牛肉在切块之后要用开水焯一下，这样可以去掉表面的浑浊，汤汁更加清澈。

2.炖牛肉的时候，一定要慢火慢炖，炖得时间越长，牛肉越嫩。

3.炖制的牛肉炖萝卜魔芋的口感非常嫩滑，鲜香可口，入口回味无穷，是冬季滋补的食品之一。

4.萝卜和魔芋可以根据口味喜好根据个人口感做出适当的调整，比如加入胡萝卜，土豆等。

炖牛肉放醋吗

炖牛肉可以适当的放一点醋，这样制做出来的牛肉没有异味口感更醇香而且是越嚼越香回味无穷，牛肉是深受人们喜爱的滋补养生美食，适当的多吃点牛肉比吃猪肉更有利于我们身体的健康，所以说炖牛肉可以适当的放一点醋，晚饭的时候尽量不要吃牛肉，不利于我们身体的消化。

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