兰州牛肉面里面萝卜片？兰州牛肉面里加的什么萝卜片-菲力牛肉网

兰州牛肉面里面萝卜片？兰州牛肉面里加的什么萝卜片

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兰州牛肉面里加的什么萝卜片

兰州牛肉面的里面加的罗卜片一般要看店家的做法了。兰州的牛肉面大部分里面放的都是绿罗卜。但是根据季节的原因，有的时候买不到绿罗卜的话也可以用白罗卜代替。其实不管是白罗卜，还是绿罗卜。只要把罗卜煮好软一点都是很好吃的。我吃牛肉面的时候，都会和捞面的师傅说，让他多放点罗卜的。他们也会态度很好的。

萝卜牛肉面片的做法

萝卜牛肉面片做法如下:

1、锅里烧水，水沸腾以后把牛肉片下入锅里煮熟，然后捞出用冷开水过一遍。这样吃起来更脆。把牛肉片用冷开水过一遍后放在碗里备用。

2、这时候我们来煎鸡蛋，锅里烧油，然后把鸡蛋打在锅里煎熟。铲起来放在碗里备用。

3、在碗里加入，辣椒粉、葱花、芝麻、小米辣椒，然后淋上一汤勺热油，辣椒的香味就出来了，秘制辣椒油就做好了。

4、在锅里加入清水，然后等水沸腾以后把面条放进锅里煮熟，然后放入，生抽酱油、蚝油、食盐、醋、白糖。

5、接着把刚才做好的秘制辣椒油倒入锅里，搅拌均匀，一同面条煮一会儿。然后把牛肉片倒入锅里。

6、下入牛肉片以后，把鸡蛋也放进锅里，最后可以撒上点香菜，香菜要事先清洗干净，一定要注意卫生。酸辣牛肉面就做好了。

兰州牛肉面商用配方

1、食材：牛肉适量、面条适量、生姜适量、八角适量、大蒜一瓣、葱两根、青蒜花适量；

2、锅里加油，生姜葱切片，先把葱姜蒜八角，倒入牛肉不停的翻炒，炒的时间一定要长一些，最少三分钟，加入料酒，老抽，生抽，倒入砂锅加满冷水，再把桂皮，山楂，茴香一起放入。滴上两滴醋，一勺糖。

3、小火炖两个小时，关火前加适量盐和鸡精，面条煮好，加上烧好的牛肉老卤，加上牛肉，放上些青蒜花即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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