长沙岳麓区牛肉丸？湖南牛肉丸的家常做法-菲力牛肉网

长沙岳麓区牛肉丸？湖南牛肉丸的家常做法

其实长沙岳麓区牛肉丸的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解湖南牛肉丸的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享长沙岳麓区牛肉丸的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

买回来的牛肉丸子怎么做好吃

用料

汕头牛肉丸10个

粉丝1把

葱1根

盐2克

生抽0.5勺

胡椒粉适量

香油几滴

生姜6片

潮汕牛肉丸粉丝汤的做法步骤

步骤1

葱切成葱花。

步骤2

姜切片

步骤3

汕头牛肉丸备用。

步骤4

锅里烧水，水开下牛肉丸煮滚后放入姜片。

步骤5

牛肉丸煮熟后加入粉丝，这里我用的是红薯水晶粉丝。可以用其他粉丝代替。

步骤6

粉丝煮软后调味，放入盐，生抽，香油，胡椒粉搅拌均匀。

步骤7

撒葱花就可以出锅了。鲜香可口。

牛肉丸正确做法

主料：牛肉500g

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋1个、花椒适量

步骤：

1、牛里脊肉片去筋膜，切成长条。

2、用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。

3、把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。

4、倒入料酒，去腥。

5、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

6、锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。

7、把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。

8、把煮过成型的牛肉丸捞入凉开水盆里即可。

湖南牛肉丸的家常做法

主料:

牛肉500克

辅料:

鸡蛋1个，淀粉5勺，面包糠5勺，盐适量，五香粉2g，生抽3勺，老抽1勺，小葱，2根，姜片2片，鸡精1小勺，油适量，料酒2勺，丁香2个，小茴香子适量，八角2个，桂皮1块，香叶3-4片，糖1小勺，蚝油2勺

—烹饪步骤—

1·牛肉洗净切块

2·放料理机里搅成肉馅

3·肉馅里放1勺料酒，1小勺鸡精，4勺面包糠，4勺淀粉，3勺生抽，一点点油，1个鸡蛋，2g五香粉，1勺蚝油，适量盐

4·用筷子顺着一个时针方向，搅上劲

5·锅热，放少许底油

6·把肉馅弄成自己喜欢的大小，放入锅中

7·小火煎制两面金黄

8·准备香料

9·换一口深点的锅，把煎好的肉饼放进去，加入凉水，香料，2勺老抽，1勺蚝油，1小勺糖

10·大火烧开

11·撇掉表面的浮沫，转中火收汁

12·汤汁收好，就可以出锅了。

关于长沙岳麓区牛肉丸，湖南牛肉丸的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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