欧美经典大片牛肉炖西红柿？西红柿炖牛肉片的做法大全
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番茄胡萝卜炖牛肉的功效
营养功效：1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素就越多；牛肉含有足够的维生素，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。3.牛肉氨基酸含量很高。可以支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。5.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
制作步骤：
1把牛肉块放在锅中加水焯一下，去掉杂质、腥味。2捞出装盆备用。3准备西红柿。4胡萝卜切大块。5准备调料：葱段、姜片、蒜瓣、大料。6把焯好的牛肉块倒入高压锅中，加两大碗水。7将西红柿用手捏碎。8捏碎的西红柿放入锅中。9切好的胡萝卜块倒入锅中。10加一大勺盐。11放入备好的调味料。12加半勺糖。13再加一大碗水，水要跟胡萝卜差不多水平。14盖上高压锅盖，锅开后开始定时，炖20分钟。15炖好后的牛肉，开锅装盘即可。
西红柿炖牛肉片的做法大全
番茄炖牛肉做法一，
材料
"姜片6～8片","葱段1～2支","洋葱1颗","辣椒（小）6条","番茄（小颗的）四颗","牛肋一斤","水3米杯，约750cc","米酒刻度2，约50cc","龟甲万料亭和露刻度4，约100cc",
做法
1:辣椒段与葱段、姜片用少许油炒香，放入洋葱丁炒至透明后，加入红萝卜块炒至表面油亮。将炒好的料放入汤锅备用。
2:炒锅接着放入切块的牛肋条拌炒，炒至表面变色放入切块的番茄炒至出水。将番茄、牛肋与调味料，一并放入汤锅炖煮至牛肋变软。
做法二，麻辣番茄炖牛肉
材料
"牛腩/牛腱450g","红洋葱2小个","番茄3~4个","马铃薯2~3小颗","大蒜1颗","姜1小块","烟熏红椒粉1T","茴香籽1t","红辣椒片1/4t","黑胡椒1/4t","肉桂粉1/4t","海盐少许","米酒少许","花椒粒1T","油35T","辣豆瓣酱1T",
做法
1:备料：牛肉切块、洋葱切大块、姜切片、番茄切大块、马铃薯切块。
2:将切好适当大小的牛肉川烫，捞起备用。
3:铸铁锅底放入切块的洋葱、姜片与大蒜。
4:放入川烫好的牛肉，并加入大约淹过锅中食材的水量与少许米酒，再加入适量的[调味料]（调味料比例仅供参考，可依照口味自行增减）。我用的红椒粉和辣椒片都有辣，所以没有额外放入新鲜辣椒，若想要增加辣椒的香气与辣度，可在自行切入新鲜辣椒提味～
5:最后放上切大块的番茄与马铃薯，盖上锅盖以小火炖煮1-1.5小时，全程不开盖。
6:另起一个锅子，锅中放入约花椒粒与适量的油，以小火煸香，有闻到花椒香味即可，煸太久会苦掉。
7:加入一匙辣豆瓣酱。
8:将豆瓣酱与花椒油一样以小火炒均匀即可。
9:花椒辣油沥出备用，花椒粒保留至[步骤11]用。
10:将炉火转至中火，淋上些许[步骤9]的花椒辣油。
11:将过滤出的花椒粒放置锅中，开中火约煮2-3分钟，再依照个人口味加入少许海盐调味即可。接着再盖上锅盖利用锅内的温度和时间将牛肉闷软与入味，不急着吃可放置隔夜更好吃，等要吃的时候再开火煮至水滚即可。这样可以保持肉质软嫩避免干柴，也能保持蔬菜口感。
12:吃之前再淋上些许[步骤9]的花椒辣油提味即可～喜欢浓稠酱汁的人，可以在自己勾芡噜
西红柿和牛肉可以放在一起炖吗
西红柿和牛肉可以放在一起炖，如果再加点儿土豆那就更好了，西红柿、牛肉、土豆都是营养价值非常高的，这三种食材混在一起非常的好吃，也特别美味特别下饭。
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