压牛肉怎么能烂(牛肉高压锅炖不烂怎么回事)
各位老铁们好，相信很多人对压牛肉怎么能烂都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于压牛肉怎么能烂以及牛肉高压锅炖不烂怎么回事的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
炖的牛肉又柴又硬怎么办
方法如下
1、加山楂片：可以往炖牛肉的锅里放一些山楂片，山楂片不仅可以使牛肉更容易煮烂，还可以提升牛肉的口感。
2、加白醋：可以往炖煮牛肉的锅里倒适量的白醋，白醋有软化肉质的作用，可以加速牛肉软烂的速度。
牛肉高压锅炖不烂怎么回事
用高压锅炖不烂的牛肉可能是人工合成牛肉有胶才煮不烂，也可能是因为用的是老牛的肉，这种老牛肉虽然味道浓郁但是肉质很柴不好煮烂。
还可能是煮牛肉时水没有一次性放够量，在炖的过程水少了添加了冷水，所以肉受刺激收缩了才无法煮烂。
牛腩用高压锅炖40分钟怎么还不烂
牛肉本身难以炖烂首先是客观因素，牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，瘦肉较多，脂肪较少，筋和筋膜很多，而且牛腩中蛋白的纤维组织较粗，的确要炖蛮久才能软化。
如果你花很长时间，还是炖不烂，那么可能哪些地方做错了，没有掌握更好的方法。如在做之前用盐了，这里要提醒大家在炖牛肉之前一定不要用盐，心想牛肉因为买回来是新鲜的所以用盐水洗比较容易清除牛肉上的血水，结果就呜呼哀哉了。
关于压牛肉怎么能烂的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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