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牛肉韭菜盒子做好吃的做法牛肉韭菜盒子怎么做

大家好，今天来为大家分享牛肉韭菜盒子做好吃的做法的一些知识点，和牛肉韭菜盒子怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉韭菜盒子怎么做

东北韭菜盒子

主料

韭菜一斤鸡蛋两个

虾皮一把普通面粉两碗半

和面用的凉水一杯半（瓷杯）盐两匙

蚝油一匙五香粉一匙

香油两匙植物油两匙

东北韭菜盒子的做法步骤

1.虾皮不用洗，直接用油炒酥备用。

2.鸡蛋炒熟晾凉切碎备用，另烧一勺植物油晾凉备用。

3.两碗半的面粉用凉水和成软一点的面团，面越软吃的时候就软，或者用半烫面。韭菜洗净控水。

4.韭菜鸡蛋虾皮放一起，加植物油，香油，五香粉和蚝油，拌匀。

5.包成一个大饺子形状。

6.捏花边第一步，右手拇指把边顶上去捏实。

7.第二步再捏第二个。

8.就是这样一个压着一个一直捏。

9.捏上花边的目的不只是为了好看，还能保证煎熟的边不会绽开和不硬。

10.平底锅放少量油，开始烙制，烙的时候需盖上锅盖，一面变色翻面，两面金黄出锅。

11.吃的时候可以蘸醋。

韭菜盒子怎么做

韭菜盒子的制作方法：

1.调面，做韭菜盒子的面最好用烫面，烫面包出的韭菜盒子口感软、特别好吃：取适量的面粉倒入盆中，然后用筷子从中间一分为二，一半用七十度左右的热水调面，另一半用冷水调面，分别搅拌成絮状后再下手将它们揉到一起，揉光滑后再在面的表面刷一点点食用油，然后盖上保鲜膜放一边醒发备用。揉面时可以加入少许盐，加盐能使揉好的面更有韧性，包时不破皮。2.调馅，韭菜清洗干净后控水备用；分别取一把粉丝和木耳放入碗中用温水泡软备用；取2个鸡蛋磕入碗中打散后，再下锅煎成大小均匀的鸡蛋碎备用；然后起锅加水，烧开后先放入木耳焯水，2分钟后捞出过凉水，再剁细备用；然后再将粉丝也放入锅中烫一下，烫至粉丝完全变软后捞出，过凉水后切成小段备用。沥干水分的韭菜切成韭菜末放入大碗中，先加入2勺食用油搅拌均匀，再放入粉丝、木耳和鸡蛋碎，喜欢吃海米的可以加一点海米，然后加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀即可，其它调味料就不要加了，我们吃得就是韭菜的鲜！韭菜洗净后一定要沥干水分再切，切好调馅时要先加油锁住其水分后再加盐，这样调好的馅才会不出水，鲜味锁住了，味道也就更鲜美。3.包韭菜盒子，醒好的面揉匀后分成大小相等的小剂子，然后按扁后擀成薄饼，中间包上调好的韭菜馅，包起来再将边上捏上漂亮的褶即可。4.烙韭菜盒子，起锅加适量的油，然后放入韭菜盒子烙制，烙韭菜盒子时要用小火慢慢烙，大火烙很容易将表皮烙糊，而且里面可能还不熟。如果你包的韭菜盒子皮太厚、不容易熟，可以往锅里加入30克左右的水，然后盖上锅盖小火将水焖干后，再继续小火烙至韭菜盒子两面呈金黄色即可。

韭菜盒子怎么和面