怎样味烤牛肉的肉，烤牛肉怎么味-菲力牛肉网

怎样味烤牛肉的肉，烤牛肉怎么味

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炙子烤牛肉的腌制方法

主料

肥牛片500g

辅料

洋葱1个香菜1把

腌料原料：

豉汁酱油1大匙老抽1大匙

盐4g洋葱半颗

姜片3片切成丝胡椒粉适量

食用油2大匙

老北京炙子烤肉的做法步骤

1.肥牛或者羊肉片都可以，随自己喜欢

2.腌料里的洋葱切成丝

3.姜切成丝放入盆里

4.加入腌料里的所有调味料，搅拌均匀

5.最后加入食用油，搅拌均匀，腌制30分钟以上

6.家里没有炙子，就用这种铸铁的烤盘或者平底锅就可以，放在电陶炉上，打开开关，温度600度，烧热锅，如果用煤气就大火烧热锅

7.加入适量食用油

8.放入腌制好的牛肉，这时候就能听到刺啦的声音

9.牛肉瞬间就变色了，温度还是要保持高温600度，火就是大火，等一面变色，立马翻炒另一面

10.等两面都变色了，放入洋葱丝继续翻炒

11.洋葱变色，马上放入香菜

12.继续翻炒一下，然后就可以关火了。

烤牛肉怎么配料

烤牛肉腌制方法：

用料：牛肉，啤酒，白糖，白胡椒粉，生抽，老抽，盐，八角，桂皮，香叶，姜，小米椒

1、牛肉去掉筋膜，分成几大块，顺纹理切，放水里浸泡二小时以上，去血水。中间换一次。

2、把泡出血水的牛肉，均匀切成条状。

3、放入碗里，放啤酒，再放白糖，白胡椒粉，搅拌均匀。

4、再放适量的生抽，老抽，盐，八角，桂皮，香叶，姜，小米椒混合均匀后，入冰箱冷藏5小时以上。

5、腌制好后，把牛肉条沥干水分，摆入烤盘，150度开始烤，进烤箱前刷炒菜油。烤20-25分钟。就可以食用了。

烤牛肉怎么味

所需材料主料：牛肉（瘦）(250克)辅料：香菜(20克)调料：姜汁(5克)大葱(10克)酱油(20克)黄酒(15克)虾油(3克)步骤1、将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。

2、取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。

3、取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍4、烤牛肉的工具有好几种，用铁丝编成的架子，可把肉片放在上面烤，用铁签把肉片串起来烤，烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。

5、渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，将渍汁分装在各人的小碗里，蘸汁。

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