怎样在家做正宗牛肉夹沙？牛前夹肉的家常做法-菲力牛肉网

怎样在家做正宗牛肉夹沙？牛前夹肉的家常做法

大家好，今天小编来为大家解答怎样在家做正宗牛肉夹沙这个问题，牛前夹肉的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛前夹肉的家常做法

材料

"500克牛前夹肉","50克大葱","2条小辣椒","10克姜","10克蒜","1汤匙粟粉","1汤匙沙爹酱","1汤匙豉油","1茶匙糖"

做法

1:将牛前夹肉切薄片，

2:将蒜，辣椒，大葱和姜切丝，

3:用沙茶酱，粟粉，糖及豉油腌牛肉15分钟。

4:先在镬中爆香蒜和姜，并加入牛肉，

5:把牛肉炒至微啡，然后加入更多沙茶酱，大葱，辣椒，

6:并将大葱炒至软身即可。

夹沙的做法

夹沙做法如下

制作材料：牛肉一斤、鸡蛋6个、淀粉适量、植物油适量、盐适量、花椒粉适量、姜粉适量。

制作步骤：

1、牛肉剁馅，在肉馅中加入花椒粉、胡椒粉、姜粉、淀粉、鸡蛋2个调制成牛肉馅料，备用。

2、4个鸡蛋打散加入少量的淀粉打成蛋液。

3、起锅，锅烧热以后，用油擦一下锅底，小火，倒入一勺蛋液，把蛋液快速均匀的铺满锅底，摊成蛋饼。

4、将调好的牛肉馅料放入蛋饼中，上下两张包好，两张蛋皮之间可以抹一些水淀粉增加黏性。

5、为了让蛋皮和馅料的结合更紧密可以用案板加中午压一会儿。

6、压一会儿，就可以把蛋皮加肉馅，切成长条形，下锅炸制成表面金黄色捞出即可。

夹沙渣面子的做法

1、主料：猪肋条肉（五花肉）(500克)红豆沙(200克)。

2、辅料：糯米(100克)核桃(150克)苹果脯(100克)。

3、调料：白砂糖(50克)蜂蜜(10克)菜籽油(60克)。

4、猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉。

5、炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油。

6、锅下核桃仁略炸，捞出沥油。

7、沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀。

8、糯米淘洗干净，加水入锅煮熟成糯米饭。

9、蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀。

10、将五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐码入碗内，铺上糯米饭，上笼蒸。

11、取出扣入盘内，浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。

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