一碗牛肉蒸多久才熟透呢？牛肉蒸多少分钟好-菲力牛肉网

一碗牛肉蒸多久才熟透呢？牛肉蒸多少分钟好

其实一碗牛肉蒸多久才熟透呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉蒸多少分钟好，因此呢，今天小编就来为大家分享一碗牛肉蒸多久才熟透呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉要煮多久才熟

在一个小时到两个小时之间。

一般生牛肉要煮一小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。

煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可。

烹饪熬煮生牛肉的时候，如果只是普通的熬煮汤品的话，一般熬煮一个小时左右就可以了;如果是熬煮带有骨头的那种牛肉汤建议增加时间。

如果想口感更好更入味的话，最好将牛肉以小火熬煮的方式煮两个小时。

煮生牛肉之前要过一遍水，把牛肉内的血水浸泡出来，这样煮牛肉的时候不会有很大的腥味;

如果肉腥味比较浓重的话也可以在熬煮的时候倒入少许白酒，不仅可以去除腥味而且煮出来的牛肉会更加紧实，口感更加鲜香。

蒸牛肉要蒸多少分钟？

蒸牛肉也是比较健康的烹调方式老少皆宜，要保证牛肉嫩滑的口感，选取牛肉和蒸的时间都很重要，否则牛肉变老难以下咽，蒸牛肉最好用本地的黄牛牛里脊肉，牛里脊肉是牛身上最嫩的部位，筋少肉质细嫩。蒸牛肉的时间一定要掌握好，蒸牛肉通常是水开后下锅用大火蒸12分钟就可以了，不要怀疑它不熟，每次买牛肉老板都说猛火3分钟刚好熟，这时牛肉的口感最嫩绝对不会柴。隔水蒸是利用水蒸汽的高温加热，而且下面也有垫着菜。牛肉没有下锅直接爆炒的均匀，所以要给多两分钟。

清蒸牛肉

材料：牛里脊肉，白萝卜，姜丝，葱，胡椒粉，蚝油，盐，生粉，花生油

1、牛里脊肉顺着横纹路切成薄片，加入盐，胡椒粉，蚝油和姜丝搅拌均匀。

2、另取一个用生粉加水调成稀薄的粉浆，分几次加入牛肉搅拌至完全吸收了生粉水，最后加入一点花生油锁住牛肉的水分。

3、将萝卜去皮切丝放入盘子里，将牛肉平铺在盘子里等牛肉腌制半小时。

4、锅里放入适量水烧开后放入腌制好的牛肉合上盖子，用大火隔水蒸12分钟即可。

5、开盖后撒上葱花点缀就完成了这道蒸牛肉。

成功秘诀：选取本地新鲜的黄牛牛里脊肉，顺着横纹切薄片，牛肉和猪肉的切法刚好是相反的，生粉水要分次加入，水烧开后下锅用大火蒸。

牛肉蒸多少分钟好