牛肉干的做法是怎么做的？家常牛肉干的做法-菲力牛肉网

牛肉干的做法是怎么做的？家常牛肉干的做法

大家好，如果您还对牛肉干的做法是怎么做的不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉干的做法是怎么做的的知识，包括家常牛肉干的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

藏式风干牛肉干做法

用料：牛排骨1000克、姜少许、蒜少许、干辣椒少许、火锅底料100克

做法步骤

步骤1牛排骨洗净剁成块晾干，放料酒，少许盐高压锅上气压8分钟一10分钟

步骤2把牛排骨捞出，原汤留着备用

步骤3把锅烧热放油爆香干辣椒、姜、蒜、火锅底料

步骤4放入压好的牛排，大火翻炒，加老油、蠔油放些原汤加盖中火焖至汤汁变浓稠，如果不够咸加入些生抽

步骤5最后放鸡精翻炒下，盛盘

家常牛肉干的做法

1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。

2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温不要过高)，捞出沥油。

3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。

风干肉的做法

食材

新鲜猪肉5斤

白酒2两

食盐5两

花椒粉3～4两

方法/步骤

购买5斤8瘦2肥的新鲜猪肉，将其切成3块，在皮子上用刀插上口（便于铁钩挂住）

洗净，放入塑料盆内，撒上食盐和花椒粉，浇上白酒，然后用手搓揉搅拌均匀。

盖上盖子，让其自然浸泡一个晚上（24小时）后再打开盖子。

将粗铁丝剪短，弯成S状，再将一头穿入猪肉之前预留的口，然后挂在屋檐下，尽可能高一点，这里要求一定要通风。

这样经过长时间的自然风干，肉质颜色开始逐渐发生变化，一般在20天作用即可享用，味道不错。

为了吃到风干肉的美味，建议大家直接蒸着吃，或煮着吃。

注意事项

挂好，防潮，防老鼠。

食盐一定要足够。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉干的做法是怎么做的和家常牛肉干的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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