牛肉干的制作方it(牛肉干制作工艺流程及设备)
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风干牛肉干的家常做法
食材：牛肉750克、花椒1勺、孜然粉少许、八角1枚、姜1片、精盐适量、糖适量、食油少许
1.牛肉洗干净后，沥干水份，切成斜长条
2.八角、花椒放锅中小火炒出香味
3.将花椒擀成粉末状，八角敲碎
4.将准备好的所有调料放牛肉中，用筷子拌匀，腌制2~3小时
5.中途用筷子翻动几次
6.将腌制好的牛肉整齐摆放在烤盘上，刷少许食用油
7.烤箱200度预热好，将烤盘放入烤箱中上层，烤30分钟（中途将烤盘拿出用筷子将牛肉翻个面）
牛肉干制作工艺流程及设备
1、鲜肉切割2、切割的肉搅拌，里面添加作料（盐、酱油、辣椒油等）3、将肉进行风干4、风干好的肉进行切割5、切割好的肉进行烤制或油炸6、进行包装7、进行灭菌
风干肉的制作方法
步骤/方式1
瘦肉切手指粗条，洗净控干，加入辣椒粉、花椒粉、盐、老抽生抽料酒、花椒粒、生姜洋葱块，拌匀腌制
步骤/方式2
盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制一天
步骤/方式3
穿竹签风干
步骤/方式4
风干后的模样
步骤/方式5
放烤箱上下200度，烤15分钟即可
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉干的制作方it和牛肉干制作工艺流程及设备问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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