山楂煮牛肉做好吃不好消化牛肉和山楂可以一起吃吗-菲力牛肉网

山楂煮牛肉做好吃不好消化牛肉和山楂可以一起吃吗

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享山楂煮牛肉做好吃不好消化，以及牛肉和山楂可以一起吃吗的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

我想问一下炖牛肉放山楂真的能使肉烂吗

炖牛肉放山楂可以使肉更烂，而且可以去除异味，因此放山楂是炖牛肉的常见做法。

山楂别称为山里果、山里红等，是蔷薇科山楂属植物，是中国特有的药果兼用树种。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，具有一定的经济价值和观赏价值。在山东、陕西等地均有分布。

更多关于炖牛肉放山楂真的能使肉烂吗，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/f6678b1615824045.html?zd查看更多内容

牛肉和山楂可以一起吃吗

牛肉和山楂可以一起吃。山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。

具体做法是，洗干净的牛肉切成小块，放入开水中焯一下，去掉浮沫。焯好的牛肉加上山楂和其他佐料后，放入清水中小火慢炖。

注意山楂的量不要过多，一般半斤牛肉配上2~3颗山楂就比较美味，这样不仅可以使牛肉口感嫩，而且不会影响其他佐料的效果，更不会破坏牛肉的营养。

牛肉的营养价值

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉还含肉毒碱。

以上内容参考人民网--如何把牛肉炖烂牛肉的营养价值

炖牛肉放山楂真的能使肉烂吗

因为山楂中有酸性物质的存在，可以让牛肉或者纤维高的肉类快速的煮烂，所以放山楂不仅可以提味儿，也可以让牛肉快速的煮烂，并且方便使用。但是放酸渣容易改变牛肉原有的味道，如果是烤牛肉或者是烤牛肉串儿或者是铁板烧，最好还是不要放山楂。其次，如果是炖牛肉或者煮牛肉，可以放一颗到两颗的干山楂，因为干山楂中酸性比较少，果蔬植物。特有的味道也比较弱，也能起到快速让肉类的纤维断裂的效果。所以如果是炖煮牛肉，用干山楂或者是干果类的食物来加速牛肉煮烂糊的速度还是比较实用的。

关于山楂煮牛肉做好吃不好消化和牛肉和山楂可以一起吃吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。