山楂烧牛肉软烂不柴的秘方(红烧牛肉怎么做才好吃嫩滑)-菲力牛肉网

山楂烧牛肉软烂不柴的秘方(红烧牛肉怎么做才好吃嫩滑)

各位老铁们好，相信很多人对山楂烧牛肉软烂不柴的秘方都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于山楂烧牛肉软烂不柴的秘方以及红烧牛肉怎么做才好吃嫩滑的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

郝大厨红烧牛肉的做法

1、主料：牛腩300克。

2、辅料：姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克。

3、将恒都有机牛腩肉洗净切块。

4、牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。

5、将牛肉捞出，用温水冲洗干净。

6、锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。

7、将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。

8、翻炒一会后，倒入醋和红烧汁。

9、将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。

10、半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可

牛肉加一物容易烂牛腩

白醋。在炖牛肉的时候，大家如果能够加入几滴白醋进去，白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用，可以快速的把牛肉炖烂，不用担心加入白醋以后可能会让炖出来的牛肉有一股酸味，只需要加入少量白醋，对牛肉的口感是没有任何影响的。

红烧牛肉怎么做才好吃嫩滑

材料

牛肉600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支

做法

1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。

2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

3、放入牛肉略微翻炒一下。

4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。

5、再加入适量开水，大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

6、最后加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓即可。

关于本次山楂烧牛肉软烂不柴的秘方和红烧牛肉怎么做才好吃嫩滑的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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