熬出牛肉汤停火可以放多久？回族清炖牛肉正宗做法-菲力牛肉网

熬出牛肉汤停火可以放多久？回族清炖牛肉正宗做法

大家好，今天给各位分享熬出牛肉汤停火可以放多久的一些知识，其中也会对回族清炖牛肉正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

清水煮牛肉做法回民

步骤1

凉水浸泡牛肉，拔血。水脏换水，泡至基本水清。

步骤2

冲洗牛肉入锅，加水至锅满，加花椒、料酒。大火煮沸，撇血沫。

步骤3

下葱、姜、草果、桂皮，小火炖一到一个半小时，至肉烂。如果你有电压力锅请直接倒进去，选择牛羊肉的模式。

步骤4

关火盛肉。另锅盛汤，加水、盐、味精，水可以多加点，原汤味道很浓，我一般是水：原汤=1:1。肉切片

步骤5

萝卜切三角片，另起锅清水煮熟萝卜片，盛出过凉水，可以去除萝卜臭味～

步骤6

另锅煮面，盛出面头碗中淋汤，加蒜苗、香菜、辣油。

阿飞清炖牛肉的家常做法

用料

牛肉1100克，香菜1棵，生姜3片，大葱0.5根，大料2颗，盐2.5克，生抽20克

做法

1.牛肉在自来水下反复冲洗干净。

2.香菜洗净切段，姜葱洗净切好，大料备好。

3.牛肉横切，切成均匀的条块状。

4.锅中烧水，水开后放入牛肉，开锅1分钟左右捞出。

5.牛肉冲洗干净，锅也洗净。

6.重新在锅中加入适量水，牛肉放进去，水位没过牛肉即可。

7.放入姜葱、大料、生抽，开大火，盖盖焖煮。

8.水开后，转中火，炖煮约40分钟。

9.留少许水分时停火。

10.撒上香菜，盛盘开吃。

回族清炖牛肉正宗做法

食材：牛肉500克、大茴4粒、花椒1勺、葱1棵、姜4片、料酒2勺、盐适量、生抽适量。

做法

1、牛肉清水泡一会，去血水，放锅内加料酒煮至断生。

2、牛肉取出，切小方块。

3、锅内加清汤，调料除葱放调料盒。

4、放入牛肉块，水克继续加，尽量没过牛肉。

5、大火烧开后，转小火，盖盖一小时左右。

6、香菜洗净切碎。

7、汤汁浓香时，加生抽，倒入香菜，停火，盛入碗内，据个人喜好加盐，香油，辣椒油。

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