熬制牛肉豆瓣酱方法和步骤？法特牛肉辣椒酱的正宗做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于熬制牛肉豆瓣酱方法和步骤，法特牛肉辣椒酱的正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
法特牛肉辣椒酱的正宗做法
食材：干辣椒碎，牛肉，大葱，蒜，大料，生抽，糖，熟芝麻，花生。
烹饪方法：
1、牛肉洗净、切成小丁，大葱洗净、切碎。
2、起锅热油，加蒜瓣，蒜瓣变成金黄色时，捞出。
3、放入牛肉粒，炸成褐色。
4、再放入大料、葱末，炒出香味后，倒入辣椒碎，搅匀。
5、加生抽，炒匀后加糖，中火熬15分钟，水分煮干，只剩红油时关火。
6、加花生碎，熟芝麻，搅匀，冷却后装罐。
牛肉辣椒酱牛肉辣椒酱怎么做
食材:红辣子（8斤）、牛肉2.5斤、姜、花生、芝麻、王致和的干黄酱（2袋），冰糖（适量）、八角、桂皮、花椒、香叶。
准备工作:
第一步:江红辣椒洗净，最好晾半天后剁碎（用绞肉机搅碎也可）
第二步:将牛肉切成小丁丁后再稍微剁一下
酸汤酱的熬制方法
鱼肉200克、番茄酱适量，菜心4根，蛋清100克，葱段适量调味料精盐、味精各少许，水淀粉、绍酒适量，清汤适量。
鱼肉切条，用精盐、绍酒腌一下，加蛋清捏上劲，再用水淀粉拌匀。
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