牛肉卷蘑菇米饭的做法窍门牛肉盖浇饭最简单的做法-菲力牛肉网

牛肉卷蘑菇米饭的做法窍门牛肉盖浇饭最简单的做法

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牛肉和蘑菇能一起炖着吃吗

牛肉和蘑菇可以一起炖着吃，这两种食物不相克，反而有较大的滋补作用。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效，而蘑菇中含不饱和脂肪酸，还含有麦角甾醇和菌甾醇，这是其它蔬菜不具备的，两者一起食用可以很好的增强体质，维护骨骼健康。

牛肉盖浇饭最简单的做法

食材：牛肉片90克，蚝油1小匙，蛋清1个，淀粉2大匙，蘑菇40克，洋葱50克，月桂叶2片，红酒50ml，高汤30ml，盐1/2小匙，糖1小匙，西兰花两朵，白饭1碗

做法

1、牛肉片加蚝油、蛋清抓捏均匀后，加入淀粉拌匀备用。洋葱切丝；蘑菇切片，备用。

2、热锅下油，将洋葱丝与月桂叶小火炒香后，加入红酒烧开，以烧去酒精。

3、加入蘑菇、高汤、盐、细砂糖，续以中火煮滚后挑去月桂叶。

4、将牛肉片加入拌开，煮约1分钟至牛肉熟后关火。

5、西兰花入滚水中焯后取出，与其余所有材料盛至白饭上即可。

广东蒸牛肉饼最正宗做法

广东蒸牛肉饼是一道美食，做法如下：

所需食材：牛肉馅木薯淀粉大葱大蒜

豆瓣酱绍兴黄酒豆豉鸡蛋清盐生抽鸡精

步骤：

牛肉馅里加入蛋清、盐、生抽、淀粉搅拌均匀，醒制半个小时

葱、蒜切末，加入豆瓣酱和豆豉拌匀待用准备蒸锅，抹一点油，放入牛肉馅，铺一层葱蒜豆酱

将蒸锅隔水蒸20分钟左右，取出牛肉馅，撒上鸡精和葱花即可注意事项：

蒸牛肉饼的时候一定要用隔水蒸的方式，以免外围的肉熟了，中心还没有完全熟透肉馅里加入较多的淀粉可提高肉质的口感，但注意不要加太多，否则口感会变得比较腻

辣度可以根据个人口味来调整，拌豆瓣酱的时候可以加入适量的辣椒粉或辣椒油

关于牛肉卷蘑菇米饭的做法窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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