牛肉卷蘸韭菜的做法(撒撇蘸水做法)-菲力牛肉网

牛肉卷蘸韭菜的做法(撒撇蘸水做法)

大家好，关于牛肉卷蘸韭菜的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于撒撇蘸水做法的知识，希望对各位有所帮助！

撒撇蘸水做法

1、第一步：准备好两瓣大蒜，把大蒜捯成蒜泥，这个蒜泥最好是整成粘液状的，这样口感会更佳。

2、第二步：准备好酱油、耗油、清水、少许咸盐。

3、第三步：我们把蒜泥倒入碗里，再加入两至三勺酱油，再加入少许耗油以及咸盐，并加入适量清水，咸淡根据自己的口味可以多加或者少加咸盐。

4、锅里烧油，油温达到高温后，加入少许干辣椒，干辣椒就是我们经常麻辣香锅或者是做其他用的那个干的小小辣椒段就可以。

5、辣椒油直接淋在我们刚调制好的蘸料里，搅拌均匀即可。

炸铃卷怎么做好吃

用料:牛肉馅韭菜鸡蛋油豆皮香菜葱胡萝卜洋葱马蹄生抽老抽

做法步骤

步骤1space

东坞山“薄如蝉翼”的豆皮

步骤2

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韭菜切成末。（神秘武器1：韭菜）切完韭菜迅速的拌上一点点香油。封住韭菜的切面，让韭菜不氧化、不出水）

步骤3

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牛肉馅调味：倒入花椒水（神秘武器2：花椒水，去牛羊肉腥味），通过顺时针或者逆时针的搅拌，让它吃水，上劲。

步骤4

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放入鸡蛋（可以增加肉馅的嫩滑程度），加入生抽、五香粉，快速搅拌，加入胡萝卜粒、洋葱粒、马蹄粒，搅拌之后加入韭菜。

步骤5

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杭州名菜炸响铃：展开油豆皮把肉馅薄薄地附着在豆皮上，（包裹响铃时肉不能多，但要整个抹匀在豆皮上），用馅封口。

步骤6

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把响铃切断，响铃的两头是不封口的，油豆皮第一吃法前期工作就完成了。

步骤7

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油豆皮第二吃法，肉馅直接放在油豆皮的一边，然后四边用肉馅封口。

步骤8

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上火，锅里放底油，把油豆皮卷放入锅中微微煎至两面金黄色。放入剩余花椒水、生抽、蚝油、胡椒粉、加一点老抽、加水不要太多没过一半的食材水量就可以烧煮，加入一点香油。

步骤9

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三成油温下锅响铃，炸的时候关火，慢慢的翻转30秒钟的时间，然后开火，通过最后高油温的抢炸至金黄，然后出锅装盘。

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用料：牛肉、韭菜、洋葱、小葱、油、胡椒粉、生抽、盐、生粉、蚝油等。

先熬一碗葱油，把牛肉片、洋葱放绞肉机打碎，加入到切好的韭菜中，加入葱油、准备好的料拌均匀即可。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉卷蘸韭菜的做法和撒撇蘸水做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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