酸菜牛肉泡馍怎么做(临猗羊肉泡馍的做法)
大家好，关于酸菜牛肉泡馍怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于临猗羊肉泡馍的做法的知识，希望对各位有所帮助！
陕州十碗席的正宗做法
需要具备以下关键步骤：1.主菜：炒狗肉。选用瘦、肥狗肉各半，切成细条，用姜末、蒜末、红椒、酱油、糖、盐、鸡精调味，煸炒至金黄色。2.主菜：油泼面。选用宽面条，煮熟捞出，油热后直接浇在面上，撒上芝麻末、葱花、香菜末、辣椒油、醋等调味。3.主菜：羊肉泡馍。先炖羊肉，豆干、蒜苗、香菜、小米辣等调味，再加入切成小块的馍片，传统的陕西人吃时会搭配辣白菜一起食用。以上是陕州十碗席的三道主菜中较为典型的做法，不同的做法可能会有些差异。值得一提的是，陕州十碗席还包括主食、甜点和小吃等多种食品，其中木须银丝、葱油饼、芙蓉蛋、糖酥饼等都深受人们喜爱。
临猗羊肉泡馍的做法
1.面粉放入盆中，放入水用筷子搅成面絮状，然后揉成稍硬一点的光滑的面团，饧10分钟;揉面的时候不用一下子就揉光滑，那样费时间也费力气，大约成团后放在盆中盖上静置5分钟再揉，很容易就光滑了。
2.将饧好的面团根据锅的大小分成适当的剂子，然后擀成1厘米左右的圆饼。
3.将平锅烧热不用放油，放入圆饼，中小火烙至两面都上色(盖锅盖软一些，不盖硬一些，因为要泡在汤里硬一些也没关系，所以盖不盖都可以。
4.将烙好的饼放到面板上切成1.5厘米见方的小方块，备用。
5.将酸菜的叶片一片片掰下来，然后洗净挤去多余的水分，用刀片开，然后切成细丝(一定要切得细细的，粗了不好吃);酸菜帮比较厚，只有从中间片开切丝是才能切得细。
6.将羊肉片放在盘子里稍微化一下冻，全化了更好;葱切花、姜切片、香菜切成小段都准备好;粉丝用冷水泡软(不泡也可以)。
7.锅烧热放入15克食用油，然后放入葱姜爆香，再放入酸菜丝炒匀，然后放入生抽和十三香炒出香味。
8.放入2碗高汤(清水也可以，不过高汤味道更好，我放的是棒骨汤)大火烧开，小火煮2分钟。
9.放入粉丝(我用的是东北农家自己做的粉丝比较耐煮，如果是那种超市里买的龙口粉丝要最后再放，太爱烂了)。
10.放完粉丝，马上方羊肉和馍丁，放入盐和胡椒粉调味，大火烧开羊肉变色即可，撒上香菜搅匀，关火。
羊肉烩饼和羊肉泡馍怎么做
辅料：豆芽50克，姜10克、蒜10棵、葱适量、豆瓣10克、花椒5个、干红辣椒5个、辣椒粉5克、盐5克、味精5克、胡椒粉3克、料酒7克、酱油5克、醋少许、食用油5克。
酸菜牛肉泡馍怎么做和临猗羊肉泡馍的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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