卤汁土豆炖牛肉怎么做？如何才能将土豆炖牛肉这道菜做好呢-菲力牛肉网

卤汁土豆炖牛肉怎么做？如何才能将土豆炖牛肉这道菜做好呢

大家好，今天来为大家分享卤汁土豆炖牛肉怎么做的一些知识点，和如何才能将土豆炖牛肉这道菜做好呢的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

卤牛肉怎么做好吃

卤牛肉的制作方法如下：

第1步、牛腱子洗净

第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来

第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的

第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐

第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间

第6步、时间到，香气扑鼻，牛腱子不要捞出，泡在汤里过夜，味道很香，吃时切片

牛腱子洗净；入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来；卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的；牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐；选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间。

如何才能将土豆炖牛肉这道菜做好呢

学习土豆炖牛肉这道菜要做的好吃，首先要选用上等牛肉和优质土豆，再是烹饪的时间和佐料的多少。上等牛肉和优质土豆能让这道菜的口感更佳，牛肉吃起来更有润滑的嚼感，土豆更加入味。刚刚好的烹饪时间能让土豆炖牛肉的口感达到最佳的状态。佐料的多少能让这道菜飘香四溢。

一、选用牛肉和土豆

在牛肉的选择上，最好是带筋的牛肉，可以让炖好的牛肉更有嚼劲，吃起来口感更好，不喜欢筋肉的话也可以选择瘦肉，虽然嚼劲不如筋肉，但是瘦肉的口感更偏软，也适合牙口不好的人食用。在土豆的选择上，最好是通黄的土豆，用菜刀可以一刀切下，去皮清洗，整体外肤同一颜色。

二、怎么制作土豆炖牛肉？

制作土豆炖牛肉选用的佐料是很多的，食用盐、香油、味精、料酒，姜葱（重口味可以加酱油），先将牛肉在清水中浸泡15分钟左右，清洗多次后等待水分被吸收，在牛肉表面将上面的佐料抹上，再将全部牛肉放入碗中，用手搅拌牛肉，类似于和面粉的方式，等待佐料被牛肉吸收，大概30分钟，利用这个时间将土豆清洗，去皮，将土豆从土豆块切成土豆片再切成土豆丁，不需要太小，大拇指大即可。

三、烹饪的方式是怎么样的？

倒入一点食用油，等待油炸开后，将碗内的牛肉倒入，火不要开太大，等菜微熟之后倒入一些清水防止土豆烧焦，加入一点佐料入味，再盖上锅盖，保证味道不会流失。等待15分钟后揭开锅盖查看牛肉的煮烂程度，再决定是否继续焖煮。

总结

做每一道菜都是需要用心做的，越用心越好吃。土豆炖牛肉这道菜制作的过程不算繁琐，过程步骤简单，最难的是把控牛肉煮熟的时间，或者根据自己想要的口感决定牛肉的生熟程度。

炖牛肉的做法