水晶嫩牛肉简介 水晶牛肉冻最正宗的做法

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水晶牛肉冻最正宗的做法

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材料

牛腱300g,葱2支,姜2片,猪皮90g,八角1颗,米酒1大匙,酱油露1/4杯,糖1/2大匙,盐1/4茶匙,镇江醋适量,嫩姜丝适量,葱丝适量

1:将牛腱和猪皮切块,用滚水分别川烫一次。

2:另外用滚水八杯加牛腱、葱、姜、八角、酒及猪皮小火炖煮一小时。加盖耐心炖煮~

3:加入调味料再炖煮一小时。如果汤汁太多,最后开盖转中大火滚煮收汁。

4:将牛腱捞起,切成一口大小,排入模型中。

5:将牛肉汤汁过筛到模型中,冷却后置于冰箱,3小时后凝固即可。

6:取出后切成1公分厚的片状,附镇江醋、姜丝、葱丝上桌。

水晶牛头肉的做法

水晶牛头肉的做法

主料:牛肉上脑200g、胡萝卜1根、洋葱4片、青椒1个

辅料:生抽少许、老抽少许、姜蒜少许、红薯粉少许、花椒少许、鸡粉少许

法步:

1、牛肉上脑切大厚片,洒上红薯粉用擀面杖拍打成大张薄片,切菱形片。

2、青椒胡萝卜洋葱切片,葱姜切片。

3、调制料碗,生抽,老抽,鸡粉,白糖。

4、牛肉加入热水焯一下,捞出后浸入冷水中。

5、放油,油热放姜蒜炒香,放配菜,略炒,放入调好的料碗,再放入花椒,辣椒,最后放入牛肉,煸炒出锅。

水晶牛肉怎么吃 火锅

水晶牛肉怎么吃 火锅

用料 牛肉蛋清2个 啤酒红薯粉 步骤1 牛肉切片倒入啤酒蛋清红薯粉用手顺时针旋转水晶 步骤2 水晶牛肉分一半来做麻辣五香的,水晶牛肉加十三香红辣椒油干辣椒粉孜然,豁匀搞定 步骤3 一片一片摆成玫瑰型 步骤4 配菜 步骤5 土鸡炖汤开吃

好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

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