上海罗宋汤牛肉做法，罗宋汤正确做法-菲力牛肉网

上海罗宋汤牛肉做法，罗宋汤正确做法

各位老铁们好，相信很多人对上海罗宋汤牛肉做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于上海罗宋汤牛肉做法以及罗宋汤正确做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

罗宋汤正确做法

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洗干净牛肉

新鲜的牛肉清洗干净、把牛肉的水分沥干，切成2厘米的方块备用。

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牛肉放入锅中煮

将牛肉块下锅中火煸炒数下至表面为熟肉色，接着放入锅中将牛肉焖煮30分钟。

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锅中加食材爆香

锅中倒入食用油，加入白菜和胡萝卜粒炒至爆出香味，再取西红柿丁加入锅中，中火煸炒成糊状。

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炖好牛肉放入调味

在炖好的牛肉汤中加入圆白菜和炒好的西红柿丁，继续小火焖煮10分钟，盛入汤碗即可。

德大西餐厅罗宋汤的做法

做法

1、素菜—蒜、洋葱、牛心菜（卷心菜）、土豆、胡萝卜、番茄（去皮）、番茄酱

2、荤菜—其实只有牛肉，这次是在超市买的现成的牛肉粒

需要提前煮汤底。将牛肉粒冲洗后煮沸，撇去浮沫

3、将牛肉粒稍冲洗，重新烧一锅水，水开后改小火进行慢炖。

将蒜拍碎，其他材料切片切块。土豆可以浸泡在水里，防止切片后暴露在空气中发黑。番茄需要去皮。

4、炒锅放少许油，将罐装番茄酱倒入翻炒，除去番茄酱里的水分，也可以让番茄酱出油、更香

5、重新起油锅，先放入蒜泥和洋葱爆香

再倒入牛心菜翻炒

倒入土豆和胡萝卜翻炒

倒入番茄翻炒（番茄最后放）

加入番茄翻炒后，加提前熬好的牛肉汤同牛肉粒一同倒入锅中

烧开后，倒入事前翻炒过的番茄酱，调匀后，盖锅盖，改小火慢炖一小时

6、一小时后，汤已经变得很浓稠了，这时就要进行调味了~只需要两样调味品：盐、糖。大厨说盐糖比例是1：2。但，实践下来，糖的比例需要更高（可能个人口味有所不同，我的比例基本在1：5左右）

最后转到炖锅里继续小火炖半小时，这样就大功告成了。

经典上海口味的加喱牛肉汤的制作方法

步骤1

牛腩切大块，焯水后加洋葱、香叶、桂皮、红酒，清炖一个半小时，四十分钟时捞出配料；

步骤2

炖烂后把肉捞出，另起锅下黄油煎土豆和胡萝卜，焦黄后捞出；

步骤3

一块西红柿煎成酱，加牛肉原汤和咖喱块，再把肉放回去炖半小时入味，加入少量盐和鸡精，出锅前十分钟加煎好的土豆胡萝卜；

步骤4

剩下的牛肉汤还可以做一锅罗宋汤，直接加入罗宋汤底料，切好一个西红柿放进去，如果喜欢，还可以加点芹菜，小火炖半小时。完成

上海罗宋汤牛肉做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于罗宋汤正确做法、上海罗宋汤牛肉做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

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