牛肉豆腐丝怎么做好吃窍门?牛肉丝汤做法
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家庭牛肉片汤的做法
一、牛肉切小块,加入生姜、料酒、盐、耗油、红薯粉。二、用揉面团的手法一直揉,揉5-8分钟左右。
三、切葱末、姜末、香菜末、小段小米椒备用。
四、热锅倒入少许的油,放入姜片煎一会,倒入冷水。
五、水开之后调小火下入牛肉,全部放下之后再调大火撇去浮沫,喜欢喝浓稠感汤汁的可以用2-3小勺红薯粉加水勾芡放入汤中,煮2-3分钟,放入盐和味精。六、牛肉汤盛到碗里后放入生姜末,小米椒,葱末,香菜末即可。
牛肉丝汤做法
把牛肉切丝,准备葱姜片,锅中加水,放入葱姜片,牛肉丝,加盐,鸡精,切干豆腐丝,准备粉条,放入锅中,煮四十分钟开锅后淀粉勾芡即可
内脂豆腐丝做法
主料
内酯豆腐适量
辅料
精盐适量
黄瓜适量
胡椒粉适量
淀粉适量
1.盒装内酯豆腐一盒、普通菜刀一把。
2.用菜刀在内酯豆腐盒的底部四角切一小口,这样有利于内酯豆腐的倒出,并保持豆腐的完整。
3.沿边割开盒子的包装用刀盖住豆腐,翻转过来,用刀把豆腐轻轻托出。
4.切掉表面豆腐带有logo的部分。
5.用左手抵住菜刀并慢慢移动,右手用刀快速的切薄片,动作慢了反而切不薄。
6.用刀把切好的内酯豆腐片顶部抹平,有利于下步的切丝。
7.同样用左手抵住菜刀并慢慢移动,右手用刀快速的切丝,最好是有人帮着往菜刀上泼一点水,可以防止菜刀黏连豆腐丝。
8.切好的内酯豆腐丝。
9.用刀把内置豆腐丝轻轻地盛到准备好的清水里,慢慢的滑散备用。
10.黄瓜去皮,切细丝。
11.锅里做少许清水放入泡发的干贝,开小火。
12.沿锅边轻轻的倒入内酯豆腐丝,轻轻划散,小火烧开。
13.水开后勾薄芡,加少许精盐。
14.撒入黄瓜丝。
15.出锅前根据喜好撒入胡椒粉。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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