熟牛肉的做法大全(烩熟牛肉做法大全)
大家好，今天来为大家分享熟牛肉的做法大全的一些知识点，和烩熟牛肉做法大全的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
半熟牛肉的做法大全
冷藏的肉眼牛排（500克）拿出回温后，刀背断筋（牛肉品质好可以省略掉），厨房纸吸去水分（一定要吸干），然后撒盐、胡椒、油（橄榄油或黄油）涂抹均匀腌制一个小时（因为肉厚所以时间略长，一般30分钟即可）。平底锅一定要最大火烧热+10克黄油，大火单面煎一分半到两分钟，翻面再煎一分半钟至两分钟（时间根据个人对牛肉的熟程度喜好，可缩短或延长）。重点：装盘前先将盘子在微波炉加热2分钟（烫手程度），装盘后牛排静置3分钟即可享用
半熟牛肉可以有哪些做法
半熟牛肉可以用来做牛肉烧土豆。
牛肉烧土豆是一道牛肉的经典做法，此菜牛肉酥烂，土豆软面有味，汤汁浓郁，做法简单，非常适合在家做给家人吃。下面我来分享一下做法。
土豆烧牛肉的做法
准备配料：半熟牛肉300克，土豆400克，胡萝一支，姜片、葱段适量，花椒五粒，八角一个，老抽少许，生抽两勺，豆瓣酱一勺，香菜少许，胡椒粉、盐、味精、鸡粉各适量。
1.土豆、胡萝卜去皮生成滚刀块。
土豆胡萝卜切块
2.半熟牛肉切小块。
半熟牛肉切小块
3.锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入花生油（这一步的目的是为了防止粘锅），油热后倒入胡萝卜、土豆块煎至两面微焦倒出。
煎土豆胡萝卜块
3.锅中留底油，放入姜片、葱段、花椒、八角爆香，加入豆瓣炒出红油，倒入牛肉块简单翻炒几下，淋入料酒去腥增香，倒入适量的水，加入生抽、老抽调色，胡椒粉、盐、味精、鸡粉调味，大火烧开转小火焖煮15分钟。
焖煮15分钟
4.大火收汁，淋入香油，撒上香菜即可。
成品
土豆烧牛肉制作完成。半熟牛肉还有哪些好吃的做法，欢迎大家留言讨论！
烩熟牛肉做法大全
烩牛肉
主料：牛肉(后腿)800克
辅料：洋葱（白皮）75克，芹菜25克
胡萝卜120克
〖调料〗植物油100克，黄油50克，香叶8克，胡椒5克，白兰地10克，番茄酱75克，盐5克，胡椒粉4克
〖做法〗将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；
2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；
3.芹菜洗净切段；
4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；
5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；
6.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；
7.余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；
8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；
9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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