广西水煮牛肉怎么做？广西大学如何

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广西大学如何

作为一名老广西人和西大学子，广西大学怎么样，我最清楚了。在2019年在备战高考的时候，我的目标是冲出省外，几乎没有想过留在省内，也几乎没有想过自己会来到广西大学。但是，真香定律还是发生了，因为种种原因，我的志愿填了广西大学，并来到了这里。当我来到这里后发现，广西大学并不差，相反，我觉得广西大学好到超乎我的想象。

广西大学南门

【专业师资概述】

广西大学有25个学院，98个本科专业。理工科，以【土木、电气】为首，毕业薪酬高，读研读博出路好。另外，有研究实力著称的【生科院】，拥有国家重点实验室。文科类，【法学院】，【新闻学院】都很不错。广西大学的教学科研设备总值【19.82亿元】，在广西区内可以说是数一数二的了。师资力量很多都是海外名校或者985中名校毕业博士。博士多，老骨干多，师资力量雄厚。西大里的老师给我的感觉真的很有亲和力，授课方式和内容，比较有个人特色，上课的时候，只要你不玩手机不睡觉，认真听课，多少都会听得懂。而且，如果你有什么疑问，下课的时候可以去向老师询问，老师们都会很耐心、细心地为你解答。广西大学还开设了一门【“创业基础课”】，我个人觉得这门课程对于大学生毕业后创业真的很有帮助，这门课程可以让每一名学子都体验到创业、开公司、缴税的每个步骤和经营好一个企业的艰辛历程。这门课不仅让我们学到了许多有关创业的知识，还收获了很多创业小技巧。

【校园环境】

广西大学占地面积【全国排名第六】，分东西校区（其实两个校区是由一个大通道连在一起的）。学校的绿化很好，恋爱环境不错。

校园大，刚来的时候上课迷路找不到教室。广西大学占地面积9【2.16万多亩】，注意，西大就一个大校区！没错！你没有看错！2.16万亩是连起来的！什么样的一个概念？你从东门跑到行健再跑到南门再跑回东门至少要40分钟，注意，这还不算是环校跑。但是，校园太大了，去上课的时候就真的很磨人。如果你住在东校园，但是你要去综合楼上课，那么，恭喜你，你可以穿越小半个西大去上课了，最好是骑自行车或者坐校车，走路的话可能要提前20分钟出发，不然就有可能迟到。

广西大学汇学堂

校园绿化好，空气好。学校一年四季绿树常青，夏天的时候更是花果飘香。夏天的时候骑着单车在校园里摘各种各样的水果也是很爽的体验。广西大学校园内有10个湖，其中碧云湖最为著名。校园里的湖，干净澄澈，定时有叔叔阿姨清理，在湖边散步还能时不时问道阵阵荷花香。

学校已经新建设了许多高楼，比如君武文化艺术中心、大学生活动中心、网球中心、汇学堂、第六教学楼等等。硬件设施是逐步提升的，小学弟小学妹们不用担心西大设施很旧。图书馆真的超级气派，有一期工程，一般是自习使用，二期走东盟风，可以休闲、讨论。

【宿舍】

广西大学的本科学生宿舍2、4、6、8人间均有。每栋宿舍楼都有【独立的卫生间】，环境还可以，宿舍条件会因为楼栋不同而不同。广西大学学生宿舍是【永不断电模式】（除非没交电费），但是晚上会断校园网。宿舍内几乎都有空调，并且，每栋宿舍楼或者每个宿舍的楼层都会有【公用洗衣机】。【烘干机，洗鞋机】在一些宿舍楼也有噢。每个宿舍内都会有热水供，只需要办理好热水卡就行啦。并且每一个宿舍区域附近都会有食堂。具体广西大学宿舍详情，可以关注一下广西大学碧云社区，里面会有最新的西大宿舍详情噢。广西大学宿舍详情

【食堂】

广西大学有很多个食堂，【南苑、秀苑、翠苑、碧湖苑、荟萃楼】……各个食堂都有不同的特色美食。并且每个食堂的名字都极具文化底蕴。校方充分考虑了，不同地域，学生的饮食特点。菜肴花式种类繁多。特色风味菜系做的非常地道。芝麻排骨，辣子鸡水煮牛肉普遍受到欢迎。【秀苑、荟萃楼、翠苑餐厅】，设有【高雅的包厢】。通常朋友聚会，休闲娱乐，都可以去那里。同时，这三个餐厅设有自助餐，菜肴可口。【南苑、东苑】各式风味小吃有几百个品种。椒盐里脊柠檬汁同样也会成为你的最爱。白切鸡柠檬鸭确实带给你不一样的味觉享受。南苑餐厅环境优雅布局合理，价格都非常实惠。并且口味儿都非常不错。校方考虑问题严谨，能够考虑，东北籍学生的饮食特点。专门设有东北风味儿的面食馆，各类面食凉皮，一应俱全。同样面馆的布置也非常的考究。每个食堂都会根据时令，更新出不同的新菜品。但是也会有不好吃的菜品，比如南苑二楼的鲜虾卷粉。当然，好不好吃，我一个人说了不算，还要等你们来慢慢品尝。想知道各个食堂的招牌菜品吗？广西大学碧云社区会告诉你！广西大学食堂详情

【交通情况】

广西大学校园内有【哈罗出行与西大联名的共享自行车】，学生也可以使用自己的自行车，但是不可以使用电动车（安全起见）。还有【校车】，来回在东、西校园，往返于各个教学楼之间，可以说是很方便的了。广西大学南门就有地铁站，出行很方便。

广西大学与哈罗出行联名共享自行车

广西大学校车

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广西大学怎么样

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广西大学南门

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【校园环境】

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校园大，刚来的时候上课迷路找不到教室。广西大学占地面积9【2.16万多亩】，注意，西大就一个大校区！没错！你没有看错！2.16万亩是连起来的！什么样的一个概念？你从东门跑到行健再跑到南门再跑回东门至少要40分钟，注意，这还不算是环校跑。但是，校园太大了，去上课的时候就真的很磨人。如果你住在东校园，但是你要去综合楼上课，那么，恭喜你，你可以穿越小半个西大去上课了，最好是骑自行车或者坐校车，走路的话可能要提前20分钟出发，不然就有可能迟到。

广西大学汇学堂

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学校已经新建设了许多高楼，比如君武文化艺术中心、大学生活动中心、网球中心、汇学堂、第六教学楼等等。硬件设施是逐步提升的，小学弟小学妹们不用担心西大设施很旧。图书馆真的超级气派，有一期工程，一般是自习使用，二期走东盟风，可以休闲、讨论。

【宿舍】

广西大学的本科学生宿舍2、4、6、8人间均有。每栋宿舍楼都有【独立的卫生间】，环境还可以，宿舍条件会因为楼栋不同而不同。广西大学学生宿舍是【永不断电模式】（除非没交电费），但是晚上会断校园网。宿舍内几乎都有空调，并且，每栋宿舍楼或者每个宿舍的楼层都会有【公用洗衣机】。【烘干机，洗鞋机】在一些宿舍楼也有噢。每个宿舍内都会有热水供，只需要办理好热水卡就行啦。并且每一个宿舍区域附近都会有食堂。具体广西大学宿舍详情，可以关注一下广西大学碧云社区，里面会有最新的西大宿舍详情噢。广西大学宿舍详情

【食堂】

广西大学有很多个食堂，【南苑、秀苑、翠苑、碧湖苑、荟萃楼】……各个食堂都有不同的特色美食。并且每个食堂的名字都极具文化底蕴。校方充分考虑了，不同地域，学生的饮食特点。菜肴花式种类繁多。特色风味菜系做的非常地道。芝麻排骨，辣子鸡水煮牛肉普遍受到欢迎。【秀苑、荟萃楼、翠苑餐厅】，设有【高雅的包厢】。通常朋友聚会，休闲娱乐，都可以去那里。同时，这三个餐厅设有自助餐，菜肴可口。【南苑、东苑】各式风味小吃有几百个品种。椒盐里脊柠檬汁同样也会成为你的最爱。白切鸡柠檬鸭确实带给你不一样的味觉享受。南苑餐厅环境优雅布局合理，价格都非常实惠。并且口味儿都非常不错。校方考虑问题严谨，能够考虑，东北籍学生的饮食特点。专门设有东北风味儿的面食馆，各类面食凉皮，一应俱全。同样面馆的布置也非常的考究。每个食堂都会根据时令，更新出不同的新菜品。但是也会有不好吃的菜品，比如南苑二楼的鲜虾卷粉。当然，好不好吃，我一个人说了不算，还要等你们来慢慢品尝。想知道各个食堂的招牌菜品吗？广西大学碧云社区会告诉你！广西大学食堂详情

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川菜非“八大菜系之首”,但为何最受欢迎

首先要纠正一个常识性的概念，无论四大菜系八大菜系，都没有淮扬菜。四大菜系指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，加上浙菜、闽菜、湘菜和徽菜，就是八大菜系。淮扬菜只是四大菜系或八大菜系“苏菜"中的一个代表性分支。有些烹饪教材和老师用淮扬菜的概念代替苏菜，这是一种历史虚无主义。

川菜历史悠久，四大菜系八大菜系都是其中之一，源远流长，影响深广。如今川菜+川味火锅，覆盖全国，已经是位列第一的品类，无其它菜系可以与其比肩。比如在苏州，川菜与火锅的数量绝对碾压苏菜菜馆。在淮扬地区，川菜与火锅也不会比淮扬菜馆少。

川菜是一种调味菜，注重口味，不太注重食材和厨艺。培养一个苏菜或淮扬菜厨师，需要二三年才勉强可行，而培养一个川菜厨师，二三个月至半年就可以胜任。这些年，四川快速培养了大批川菜厨师，出川之后，川菜馆子遍地开花。但高档川菜馆子并不多见。

而川味火锅更加不需要厨艺。四川和重庆早已形成火锅产业链，从底料到菜品，都有配套，加上连锁加盟，火锅店亦是遍地开火。

与此同时，四川和重庆的年轻人大量在全国各地创业或打工，对家乡的思念，通过川菜和麻辣火锅得以寄托，也推动了川菜的传播和发展。凡四川和重庆人多的地方，川菜火锅就一定发达。

现代科学发现，麻辣并非味觉，而是痛觉。尤其是辣，可以使人上瘾。重庆人几天不吃火锅会想得慌。四川人几天不吃川菜会受不了。外地年轻人吃上了川菜火锅，也被这种重口味折服，由喜欢到上瘾。这种重口味麻辣上瘾，成为推动川菜和火锅广泛流传的巨大动力。

可惜，八大菜系谁占首位，是从前人排名的。如果现在通过网络排名，川菜一定会在首位。

纠正一下，一般都说“四大菜系”，所谓“八大菜系”中的那四种，我认为只是凑数而已。

其地域及起源是以成都、重庆两地的菜肴为代表，还包括乐山、江津、自贡、合川等地的地方菜。川菜历史悠久、风味独特、口味多样，在中国菜中有很高的声誉。

四川菜的特点是重调味，选料严格，刀工精细，烹制讲究，品种繁多，风味独特，调味多变，口味多样。其使用的调味品复杂多样、富有特色，一般多用辣椒、花椒、胡椒、豆瓣酱、香醋、鲜姜等。不少调味品是当地有名的土特产。这些复杂多样的调味品经过厨师的巧妙调合，形成了千变万化的口味，如酸辣、麻辣、椒麻、鱼香、怪味等，使川菜享有一菜一味、百菜百味的美名。

川菜常用原料除鸡、鸭、肉类、蔬菜外，山珍野味也颇多，但水产较少。川菜烹调方法侧重于小煎、小炒、干煸、干烧。川菜的代表菜有九色攒盒、灯影牛肉、广汉缠丝免、怪味桃仁、豉汁排骨、盐水鸭条、芝麻肉丝、蒜泥白肉、酸辣荞头、干煸牛肉丝、干烧鱼、樟茶鸭子、小煎鸡米，水煮牛肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉、开水白菜、毛肚火锅等。

首先最重要的一点是价格。

八大菜系中，唯有川菜的价格最亲民。中国人虽然多，但低消费人群占比大。像工薪阶级一般聚餐都会选择去川菜馆，在一些二三线城市，人均消费不到50元，而且能吃得很好。中国最不缺的就是人，正所谓得平民者得天下，只要价格便宜，即使你的菜很一般，都不愁没有顾客，况且还那么好吃，不火才怪。

其次，川菜用材不挑，讲究一菜一味，百菜百味，不注重食材，只在意味道。吃过川菜的朋友都知道，川菜并没有啥固定的食材，当地人喜欢吃什么就做什么。但你看粤菜、徽菜、鲁菜很多菜肴要求苛刻，必须用本地的特产才能做出来，这就限制了自身的发展，去了外省就做不出来那么正宗的味道了。

最后，从20世纪80年代以来，四川一直是出省务工人数最大的省份之一，勤劳的四川人走向全国，将川菜文化传遍各个角落，这是文化交融的结果。

综上，如果单看品相、色泽、烹饪难度和口感等方面，川菜与其他菜系相比，并无明显优势，但在其他方面却足够优秀。目前川菜已成为中国八大菜系中的一枝独秀，与其广阔的市场空间相比，未来还会有更大的发展空间。

中国四大菜系中，鲁菜为官菜，淮扬菜为文人菜，粤菜为商菜，川菜为民菜。民菜的显著特征就是群众基础好，价格实惠，简单易学，日常下饭菜多。川菜是八大菜系中流布最广的，能如此是基于下列原因：

1.人口流动将川菜带往全国各地

川菜基本上是伴随农民工输出热潮大规模遍及全国各地的，四川是农民工输出大省，人口流动将川菜及各种调料带往工作地，川菜馆子雨后春笋般冒出来，从服务于川人延伸至当地人。当地人接受麻辣川味后，有的馆子做大，有的餐饮品牌跨省开店，盘子越做越大，食客越来越多。今年去爬华山，山脚下各种川菜馆子，无论是火锅还是炒菜。

2.川菜调味堪称一绝且多下饭菜

川菜调味在各大菜系中绝对是首屈一指的，吸收各大菜系特色形成24味型，一菜一格，百菜百味。川菜尤善复合味，豆瓣酱、辣椒、花椒、生姜、酸菜等调料的使用使得川菜色香味上都非常激发食欲。川菜品类也多元丰富，炒菜、火锅、小吃，琳琅满目。

3.川菜烹饪技法相对简单容易学

在烹饪技法上，川菜没有鲁菜、淮扬菜那么繁琐复杂；在食材选择上，大多数川菜为普通食材，价格亲民，性价比高，易普及；在厨师培训上，川菜相对容易，虽然要出顶尖高手很难，但能在市井之地开个小餐馆还是不难。其实不少家常菜馆子的师傅根本就不是学厨师学出来的，而是自己摸索出来的。

4.城市节奏快竞争大造成口味重

如今社会节奏快，工作压力大，生活烦恼多，造成越来越多的食客口味呈越来越重的趋势，最具代表性的就是越来越嗜辣、火锅越来越受欢迎。川菜在市民社会具有先天优势，必然流布最广。

最后，“之首”要看是什么评价标准，如果从精英和历史视角看必然是鲁菜，如果从流布范围和食客规模必然是“川菜”。这也是大家就八大菜系之首问题争论不休的核心点，因为评价标准不一样。

外出务工人口四川最多

四川是我国人口最多的省份，随著开放改革社会制度不断改变，户籍管理不再是那么严格，人口基本上可以做到自由流动，四川也是一个内陆省份，相对发展机会和经济水平比沿海地区落后，这样就造成了大量的四川人口特别是年青一代外出务工学习。

川菜口味很难被其他菜系口味所代替

川菜属于比较重的口味，而且有自己的特色。尤其是火锅类，无需烹饪技术，已经能够完全突出川菜的重口味，其他菜系无法代替。所以四川人口流动到那里，那里就会有四川菜馆出现，这样就显得四川菜馆特别多。

川菜馆消费价格比较有优势

川菜调味料比较注重重口味，对原材料品质要求非常普通，甚少使用较高档和生鲜的食材，成本比较低。制作工艺也并不复杂，适合小餐馆经营，大众化价钱，渐渐成为各地平民百姓喜爱的餐馆。

因为好吃啊

一图镇楼四川菜上得了厅堂（国宴）下得了厨房（百姓菜）！那些一开口就必言高档普通人吃不起的而不流行的未必不是不学无术，目光短浅之辈！

那些反对川菜的人，简直是一派胡言，菜是做给人吃的，自然有人吃才会开那么餐厅，你把其他菜说的再怎么高大上，历史再辉煌，没人吃了，有何用，经得起时间检验，经得起时代变迁，走的出自己地域的川菜都认第二了。那个还敢认第一。

不知道你从哪里听来的，川菜是八大菜系之首，八大之首从来不是一尘不变的，自八大菜系确立以来，相继诞生了三个八大菜系之首，分别是鲁菜、粤菜和川菜，当然，形成是有原因的：

鲁菜位列八大菜系之首时，是八大刚刚确立，宫廷和官府多以鲁菜为主，那会儿北京城的主要菜馆都是鲁菜，如八大楼等，在过去没有味精的时代，鲁菜比较讲究繁琐的调味过程，收到人们特别是朝廷和官员的喜爱，故第一代八大之首是鲁菜。

随时代发展，进入改革开放以来，南方经济迅速发展，南方文化反过来在不断影响着北方，除了赚钱的办法、流行文化外，粤菜也随着那个时代的主题一举成为新的八大之首，而由于鲁菜制作工艺比较繁琐，渐渐淡出了人们的视野。

最后，全国经济发展，大量四川务工人员外出务工，将川菜带到了全国各地，人们对咸甜口味可能有所争议但对辣是有共识性的，辣椒具有对味觉的冲击和破坏性，且川菜有成瘾性（主要是辣椒有成瘾性），因此不仅仅是四川人爱吃，全国各地的人也都能接受，而此时经济发展带来的，是中国不再只有当官的和有钱的能下馆子了，老百姓也可以下下川菜馆子，因此，川菜迅速击败粤菜，成为了新的八大之首。

川菜是最后的八大之首，现在要想再评新的八大之首可以说是很难，因为八大所繁衍出来的细分菜系多到数不胜数，经济发展带来的是老百姓基本对所有菜系都能吃得起，因此口味变得特别细分，所以恐难再推举或评价新的八大之首，同时，也没有必要再去推举了，萝卜白菜各有所爱，现在强行选择只会伤了同胞的和气，但仍然有必要知道中国菜系的发展，饮食文化的背后是中国百年来的变迁，看似偶然的背后是百年发展的必然。

这个问题一点也不严谨，完全凭自己的主观意志强加于人，首先没有什么八大菜系排名，菜系有鲜明的地域特点，每个菜系流行的区域都喜欢自己的菜系，都认为自己的菜系最好，比如江浙沪皖地区的人都认为淮扬菜系最好，广东广西地区的人们认为粤菜最好，他们根本就不认为川菜第一，我是扬州人我认为川菜最差，又麻又辣又油又咸重口味不利健康难以下咽。其次，中国地域辽阔各地人们的饮食习惯不同，菜系从来没有排过名次也无法排名，第三，至于川菜各地都有菜馆，表面上看似乎最流行，实际上是川菜比较低端成本低易学，加上四川云南贵州等省经济落后省市外出的民工各地都有，这些民工有川菜消费的需求，所以到处可见川菜馆，但并不代表外省人就喜欢川菜。

我试着从另一个角度来回答一下这个问题，川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮，不管是四大菜系还是八大菜系，我个人认为川菜是最注重调味的，其历史成因可能是因为川中食材相对而言并不丰富，在食材相对单一的情况下，就只能在调味上下功夫，出花样，而且川菜是将内脏应用得最为淋漓尽致的一个菜系，内脏本身的原因，需要用更重的调料才能掩盖掉。

而掠夺味蕾的重调料向来更容易被认可和偏向，其实从一点就可以证明，川菜有麻辣，泡椒，家常，白油，椒盐等七八个味型，但人们的印象还是停留在麻辣上。

所以我觉得川菜重调味，是川菜受欢迎的其中一个很重要的原因。

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