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广西牛肉广西芥末生拌牛肉做法

大家好，关于广西牛肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于广西芥末生拌牛肉做法的知识，希望对各位有所帮助！

广西牛肉丸子做法

工具/原料

牛肉馅(500克)

鸡蛋(1个)

馒头(1个)

十三香粉8克

姜末10克

淀粉20克

料酒5克

生抽5克

盐8克

香油2克

姜粉5克

食用油600毫升

步骤/方法

1.准备新鲜牛肉馅500克

2.十三香，香油，生抽，盐，姜，姜粉，鸡蛋，淀粉备齐

3.馒头用清水泡半小时备用

4.然后去馒头皮把馒头挤出水

5.这时把牛肉馅加入鸡蛋，盐，少许生抽，姜粉，十三香，姜末和3-5滴香油

6.在把挤干水馒头放入搅拌均匀

7.加入适量干淀粉（红薯粉或玉米淀粉）都可以拌匀

8.用虎口能挤出丸子就行了

9.锅中放宽油，油七成热下入丸子，注意要从锅边分个下入，这样不会烫伤

10.炸制表面上色浮起即可捞出享用

广西瑶山牛肉有什么特色

广西瑶山牛，是生长在“世界长寿之乡”的都安牛的统称。生长在独特的山区自然环境里，吃山中百草、饮老林山泉的瑶山牛，肉质厚实肥美，纹理分明，大理石纹沉积丰富，香味浓郁，口感爽滑鲜嫩，营养丰富均衡，是大自然给予人类的养生瑰宝。

广西芥末生拌牛肉做法

主料

牛肉（瘦）150克

辅料

西兰花20克土豆50克洋葱10克火腿10克

调料

黄油20克芥末10克小麦面粉10克盐3克胡椒粉5克白酒10克辣酱油10克白砂糖10克植物油50克番茄沙司70克各适量

食物做法

1.法兰盘上炉，加入黄酒、芥末粉、胡椒粉、辣酱油，炒片刻，然后加入勃朗沙司，炒匀，撒上少许盐和白糖，便成芥末沙司，备用。

2.用拍刀将牛肉拍薄，将土豆切成块，洋葱和腿切成丝。

3.法兰盘放少许油，烧热，放入土豆片，煎黄至塾，加入洋葱丝为香，再加上方腿丝，撒上盐和胡椒，并加入少许黄油，翻炒，然后装入盘中，作为配菜。将绿花菜煎熟，也作配菜。

4.在小牛肉上撒少许盐和胡椒粉，拌匀，粘上干面粉。法兰盘上炉，放入适量油，烧热，放入小牛肉，加少许酒，用文火煎黄至熟，倒入芥末沙司，烧片刻即可装盘上桌。

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