药膳四味牛肉(用牛肉可以做什么药膳)-菲力牛肉网

药膳四味牛肉(用牛肉可以做什么药膳)

很多朋友对于药膳四味牛肉和用牛肉可以做什么药膳不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

用牛肉可以做什么药膳

三七牛肉汤

【原料】黄牛肉150克,山药片20克,三七粉0.5克,肉内酥、黄酒适量、胡椒粉和盐少许。

【制法】黄牛肉加水煮熟后,加入山药片及三七粉,至肉内酥加黄酒、胡椒粉和盐调味即成。吃牛肉、山药喝汤。

【功效】治疗心绞痛。

大蒜煲牛肉

【原料】大蒜250克,牛肉500克。

【制法】大蒜去皮衣,放入锅内炒香;牛肉切成块,与大蒜同放入沙锅内,加水适量,先以武火烧开后,改用文火,煲至牛肉熟烂后调味食用。

【功效】主治冻疮。

黄芪龙眼山茱萸牛肉汤

【原料】牛肉250克,龙眼肉10克,黄芪15克,山茱萸10克,绿豆苗少许。

【制法】先将牛肉切片,用水煮成清汤,去除泡沫和浮油,再放入黄芪、山茱萸、龙眼肉煮至水减半即可。最后入酒、盐调味,再配入豆苗煮熟供食。

【功效】治疗气血不足型牙周病。

土豆烧牛肉

【原料】牛肉300克,土豆150克,洋葱25克,葱花、绍酒、精盐、白糖、酱油、味精、植物油各适量。

【制法】先将牛肉洗净切块,汆水;土豆去皮切块,焯水;洋葱剥皮洗净,切丝。然后将锅上火放油烧热,倒入洋葱丝煸香,放入牛肉块煸炒,烹入绍酒、酱油、清水大火烧沸,转小火焖至七成熟,倒入土豆继续焖至牛肉酥烂,加精盐、白糖、味精烧入味,撒上葱花即可装盘。

【功效】主治妊娠合并病毒性肝炎。

牛肉有什么作用、能做哪些药膳

牛属牛科动物。牛肉食用以黄牛肉最佳。

性能黄牛肉味甘，性温；水牛肉味甘，性平，入脾、胃、肝经。其成分含蛋白质、脂肪、维生素(B1、B2)、钙、磷、铁、胆甾醇。牛肉中蛋白质含量较高，每100克牛肉含蛋白质20．1克，含有人体所需的多种氨基酸。牛肉脂肪含量较低，每100克肉含10．2克脂肪。其作用：①补益脾胃，适用于泄泻、脱肛、乏力、消瘦及脾不运化水湿所致的水肿。②补益精血，治疗乏力，筋骨酸软。《雷公炮制药性解》说：黄牛肉能“安中益气，健脾养胃，强骨壮筋”。

注意和禁忌①牛肉需用健康的牛，病牛食之易患疾病。②黄牛肉性温，火热之证者，痰火、湿热者不宜食用。

配方和方法

(1)牛肉粥：鲜牛肉100克，大米100～150克。将牛肉切成薄片，或剁碎，放于大米粥中同煮加少许五香粉及盐，食用。适用于气血不足所致的体弱乏力、筋骨酸软之补养。常食可大补人体。

(2)牛肉北耆浮小麦汤：鲜牛肉250克，北耆30克，浮小麦30克，淮山药15克，生姜6～9克，大枣10枚。以上诸味洗净，放砂锅中加水煮开，加适量盐和调味品，用文火煮。至牛肉熟后，饮汤食用。其中牛肉、北耆两味同用补气固表止汗、增强体力，浮小麦止汗，淮山药补气滋脾胃，生姜、大枣同用调阴阳，和营卫。几味同用益气固表，调和营卫，止自汗。适用于气虚所致的自汗虚的疗养。

牛肉药膳两则

一、当归牛肉汤。牛肉1斤，当归30克，红枣十个。牛肉选鲜嫩者洗净切块。当归，红枣去核，洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后改文火煲两到三个小时，调味后即可食用。牛肉补脾胃，益气血，当归系补血，活血又调经，止疼，为调经之良药。红枣养血和药，以加强牛肉当归之功效，合而为汤，补血调经。凡气虚诺症或月经不调食用后能起到很好的效果。

二、枸杞牛肉粥。牛肉、粳米各100克，枸杞50克，牛肉剁碎，加入姜末，少量的盐及料酒腌制十分钟，大米洗净后要适量清水浸泡10到20分钟就好的，浸好的米待水开后加入，当锅再是烧开后便可将腌好的牛肉沫倒入，待米熬到开花后放入十几粒枸杞，再熬五至十分钟。最后加入切碎的生菜叶，此时可关火，利用锅内余温将生菜烫熟即可。补虚益精的牛肉配上补气的枸杞，非常适合病后气血双亏的病人进补，气血两虚所致体虚乏力，筋骨酸软等人群也适用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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