药膳牛肉汤的做法大全闽南牛肉火锅正宗做法-菲力牛肉网

药膳牛肉汤的做法大全闽南牛肉火锅正宗做法

大家好，药膳牛肉汤的做法大全相信很多的网友都不是很明白，包括闽南牛肉火锅正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于药膳牛肉汤的做法大全和闽南牛肉火锅正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

猪肚牛肉可以一起炖吗

可以一起炖，猪肚一个仔细的清洗干净，切成小块，放入锅中，用热水煮3到5分钟，去掉猪肚的腥味。

捞出控干水分，牛肉500克，切成小块放入冷水中浸泡，泡出血水。捞出备用。

锅热放葱姜蒜爆香，倒入牛肉翻炒片刻，放入猪肚，烹入料酒，加热水，没过食材，加葱段，姜块，八角，大料，香叶，老抽。小火炖煮，炖到肉烂，加入海鲜酱油，食用盐收汤即可食用。

乐山跷脚牛肉熬汤配方

第一步，准备新鲜牛肉1000克，牛骨1000克。葱、盐、胡椒碎各适量。

第二步，牛肉和牛骨凉水浸泡24小时，中间换水3次。

第三步，汤锅放入骨头和肉，加水到肉骨的2倍以上，到锅沿下。

第四步，大火烧开，撇去浮沫，转小火，敞口炖2小时。

第五步，炖一个半小时的时候，捞出牛肉。然后葱切花，胡椒碎现磨。肉不烫了切片。

第六步，牛肉片放汤碗里，加葱花、胡椒碎、盐，浇入热牛肉汤。

闽南牛肉火锅正宗做法

闽南牛肉火锅是福建闽南地区的特色美食，以清淡、鲜美、营养丰富而广受欢迎。下面就介绍一下闽南牛肉火锅的正宗做法。

所需材料：

-牛肉（稍微带一点肥的部位更佳，切成片或丝状）

-牛骨清汤或猪骨清汤（也可以使用鸡清汤或鱼清汤）

-蒜头、生姜、葱白等调味料

-麻油或者花生油

-辣椒酱或辣椒油

-炸蒜片

-洋葱、菜芯、笋干等蔬菜

-油面筋、豆腐皮、豆腐等配菜

-米线或麻辣火锅底料

做法：

1.将蒜头、生姜、葱白等调味料切成小碎粒。

2.在砂锅内放入适量麻油或花生油，用大火加热。

3.加入切好的调味料，煸炒出香味后加入牛骨清汤或猪骨清汤，煮滚后转小火炖煮20-30分钟。

4.将炸好的蒜片放入锅中，再加入适量的辣椒油或辣椒酱，可以根据个人口味调整。

5.将蔬菜、配菜分别放入火锅底部，煮熟后捞出放到自己的碗中备用。

6.将切好的牛肉片或丝放入开水中焯水去血水，随后捞出摆到自己的碗中。

7.将米线或者麻辣火锅底料放入锅中煮熟备用。

8.现在，您可以将准备好的各种食材，如牛肉丝、鱼豆腐、油面筋、豆皮、蔬菜等，放入自己的碗中用火锅底汤煮一煮。

9.最后放入煮好的米线和蔬菜再煮一会即可食用。

温馨提示：

1.牛肉片煮的时间不宜过长，以保证牛肉的口感和嫩度。

2.火锅底汤可以根据自己的口味来搭配选择。

3.除了上述食材之外，还可以根据自己的喜好加入其他配菜，如木耳、豆芽、粉丝、虾球等。

文章到此结束，如果本次分享的药膳牛肉汤的做法大全和闽南牛肉火锅正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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