绵阳牛肉面馆绵阳牛肉笋子米粉臊子的做法-菲力牛肉网

绵阳牛肉面馆绵阳牛肉笋子米粉臊子的做法

大家好，如果您还对绵阳牛肉面馆不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享绵阳牛肉面馆的知识，包括绵阳牛肉笋子米粉臊子的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

绵阳牛肉笋子米粉臊子的做法

材料:牛肉500克水适量八角5颗桂皮1块红酱500克豆瓣酱5勺猪棒骨适量五香粉适量洋葱半个大葱1根花椒20粒绵阳细米粉适量泡椒适量个酸菜适量黄豆/豌豆适量

步骤1

猪棒骨冷水下锅烧开撇去浮沫，冲洗干净，另起锅加入水，猪骨，姜，烧开之后转小火熬制一两个小时成高汤

步骤2

炸臊子将牛肉切成一厘米见方小块，锅内放油，炸至表面微干，油不用太多，大概炒菜油三四倍即可，具体情况视肉量而定

步骤3

热锅倒入500g食用油，下入切好的洋葱，大葱，生姜，要切的大一点以免炸糊，再加入八角，桂皮，熬制十五分钟左右待所有香料变干即可捞出

步骤4

将红酱导入油中，中火炒制十五分钟，加入豆瓣酱再炒十分钟，炒的过程中注意不停搅拌以免粘锅，炒好后关火加入十三香增加香味

步骤5

锅内根据汤的多少留够炒好的酱，然后把高汤倒入再熬煮五分钟让充分入味，然后取细筛网，将汤过滤到汤锅中，加入炸好的牛肉臊子，再熬煮一小时即可

步骤6

米粉提前泡软，两三个小时即可，可以提前一晚泡，第二天早上吃

步骤7

起锅烧水，水开后转小火，保证水不沸腾，将米粉装入筛子，快速下水捞起，由于米粉很细，所以动作要快，不超过5秒哦

步骤8

烫好的米粉倒入碗中，加入熬好的汤，加入切好的酸菜，泡椒，黄豆，最后撒上香菜葱花，一碗香喷喷的米粉出锅啦

绵阳牛肉餐厅那里味道最好

绵阳兰阳酒楼做的豆花牛肉，味道特别地好，还有红烧牛肉，粉蒸牛肉，凉拌牛肉，味道也巴适得板，虽然店面不大，但每天生意火爆得很。

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推荐马记餐馆。

是慕名去的，在绵阳挺有名气，堂子不怎么样，但味道挺不错，非常好吃，所有的菜品都是用牛肉、牛杂做成。15元一盆的牛肉汤用拳头大的萝卜炖成，味道非常鲜美。吃完了还可以加汤、加萝卜。10个人只要花上100多元就可以吃得美美的了。价格很便宜哦。

关于绵阳牛肉面馆，绵阳牛肉笋子米粉臊子的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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