脖子转不过能吃牛肉吗，牛脖肉能吃吗
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牛脖肉能吃吗
牛脖肉能吃，牛脖子上的肉，牛颈肉即可以吃。牛颈肉是牛脖子上的精肉，也是牛肉，牛的肩胛肉中靠近头部的部分，是牛经常运动的部位，所以肉质柔嫩有嚼劲。牛颈肉肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱，比嫩肉部分出馅率高15%。适宜生炒、制馅或煨汤，此部位通常会被用于制作牛肉丸。普通人群均可食用。
牛颈肉好吃吗
非常好吃。牛颈肉是牛脖子上的精肉,也是牛肉中的精品,是牛的肩胛肉中靠近头部的部分,是牛经常运动的部位,所以肉质柔嫩有嚼劲。
牛颈肉肥瘦兼有,肉质干实,肉纹较乱,比嫩肉部分出馅率高15%。适宜生炒、制馅或煨汤,此部位也通常会被用于制作牛肉丸。
牛脖肉优缺点
优点:牛脖子上的都是精肉，也是牛肉中牛的肩胛肉中靠近头部的部分，是牛经常运动的部位，所以肉质柔嫩有嚼劲
缺点:有点硬，油水少
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