香辣土豆牛肉为啥会有酸味？香辣土豆烧牛肉怎么做-菲力牛肉网

香辣土豆牛肉为啥会有酸味？香辣土豆烧牛肉怎么做

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香辣土豆嫩牛肉自嗨锅使用方法

准备好牛肉食材。

先把牛肉切块，泡半个小时，然后多清洗几遍，去除血水。倒小半锅冷水，加入牛肉，姜丝和小勺料酒，然后加热至沸腾，然后撇去浮沫，捞出牛肉，留水和姜丝备用。热锅，加油，放入牛肉，八角，葱段，蒜末，辣椒，陈皮等进行翻炒，倒一点生抽，直至炒出香味，倒入之前焯过的热水，加入四分之一块的火锅底料。大火到沸腾，然后调温火，煮大约一个半小时，牛肉有点软烂后加入土豆，再煮半个小时后关火，焖几分钟即可出锅。

做土豆烧牛肉放不放豆瓣酱或者香辣酱

土豆烧牛肉放点儿豆瓣酱提味。

食材：牛肉200克，姜片2克，土豆块200克，水1升。辅料：豆瓣酱5克，生抽3克，八角1克，草果1个，香叶1片，盐3克。

1、起锅烧油，倒入食用油5ml、姜片2g、牛肉块200g翻炒至变色，加入豆瓣酱5g翻炒均匀、在加入生抽3g翻炒均匀。

2、另起锅放入炒好的牛肉，加入水1L、土豆块200g、八角1g、草果1个，香叶1片。

3、小火炖1小时后，加入盐3g搅拌均匀。

4、搅拌均匀，出锅。

5、炖好后盛出，即可食用，喜欢吃辣可以放点儿辣。

香辣土豆烧牛肉怎么做

主料:牛肉切块或焯水可生用(腱子肉最劲道)土豆块

配料:葱段姜片,蒜瓣.郫县豆瓣切碎,油,醋,盐,料酒.大料,花椒粒,干辣椒段.生抽.白糖.味精

锅加油烧热,干辣椒段,花椒料,煸香,将葱姜蒜放油锅煸出香味后放入郫县豆瓣酱炒出红油,加入水焯好的牛肉,(如果是生炒需要锅先放油烧热放牛肉炒成白色捞出备用)全部上色后加入白糖,生抽少许,料酒.一小勺醋(可促使牛肉熟的快)再烧开出香味时加放水没过牛肉再多一些,烧开改小火四十分钟,加盐,放土豆(事先可过油炸金黄色.这样土豆不会煮烂)再煮十五或二十分钟加味精出锅!!(

如果是炸过的土豆不用烧长时间.需要十分钟即可)最后煮出的牛肉土豆不要汤很多!!

关于香辣土豆牛肉为啥会有酸味的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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