香辣带皮黄牛肉，辣焖牛肉怎么做-菲力牛肉网

香辣带皮黄牛肉，辣焖牛肉怎么做

大家好，今天来为大家分享香辣带皮黄牛肉的一些知识点，和辣焖牛肉怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

辣焖牛肉怎么做

辣焖牛肉做法

主料：牛肉1000克

辅料：小米椒碎、葱、姜、蒜各适量

调料：老抽2勺，南味腐乳汁2勺，盐、冰糖、料酒适量

详细做法：

1、牛肉放水中浸泡2小时，除去肉中的血，再改刀成正方块

2、锅里放冷水，加入姜、料酒，开锅后牛肉汆烫5分钟捞出，并清水冲洗沥干水分备用

3、锅里放适量油，取蒜、葱、姜、料酒和腐乳汁，放牛肉一起炒香

4、炒后加适当汤，取盐、冰糖、老抽调味后，转盛至砂锅中

5、用大火把汤烧开，转小火收汁，煲2个小时，牛肉煲透时，出锅放小米椒碎，放凉即可

香辣牛肉干的做法

食材

牛肉1000克，辣椒粉60克，花椒粉20克，白砂糖30克，八角、茴香、桂皮、香叶、丁香、肉蔻、陈皮1-2块，食盐、酱油、白芝麻、花椒籽、食用油适量

做法

1、锅中放水，下入牛肉炖煮，煮出血沫后将牛肉捞出放入凉水中，倒掉血水；

2、将牛肉再次放入锅中，若有砂锅则更好，加入清水直至完全没过牛肉，放入所有香料和适当食盐后开大火煮沸，转小火炖煮1小时左右，关火将牛肉捞出晾凉后，横着纹理切成手指大小的细条；

3、火上置炒锅加入适量食用油，油微热后下入白砂糖小火搅至完全融化出糖色，将牛肉条倒入锅中翻炒1分钟后倒入酱油继续翻炒直至锅中无水分，牛肉略干；[1]

4、往锅中下入辣椒粉和花椒粉，和着牛肉翻炒均匀后，关火将白芝麻均匀撒在牛肉上，盛出晾凉即可食用。

青板椒牛肉的做法

主料

牛肉200g

辅料

青板椒2个

胡萝卜半根

调料

蚝油1勺

生抽1勺

盐适量

姜丝适量

青板椒牛肉的做法步骤

1.牛肉切片放入蚝油、生抽，盐、姜丝腌制片刻。

2.青椒切丝，胡萝卜切片炒熟备用。

3.牛肉炒熟后加入炒熟的青椒胡萝卜混合均匀即可。

好了，关于香辣带皮黄牛肉和辣焖牛肉怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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