香辣大块牛肉面，香辣牛肉面家常做法-菲力牛肉网

香辣大块牛肉面，香辣牛肉面家常做法

各位老铁们好，相信很多人对香辣大块牛肉面都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于香辣大块牛肉面以及香辣牛肉面家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

香辣牛肉面怎么做

1.牛腩1cm左右切块，放冷水内泡半小时去血水，沥净水分

2.锅内烧开水，倒入牛腩煮开，煮两分钟，沥去水份，用温水冲净

3.锅内烧热油，倒入葱一棵（切段），姜一块（切片），蒜几瓣，八角三枚，桂皮一块，干辣椒5个炒香倒入牛腩，加老抽一小勺，生抽一小勺，料酒一小勺，盐一小勺，糖一小勺炒匀

4.炒好的牛腩转入砂锅，倒入1200ml热水

5.大火烧开转小火，让汤一直处于微沸的状态

6.一个半小时后捞出葱姜八角等调料，加入去皮切块的西红柿，继续煮一小时即可

7.面条煮熟，加入洗净的生菜搅一下，马上捞出盛入碗内

8.浇上牛肉和汤汁即可

四川麻辣的牛肉面的做法（视频）

牛肉放入热水中煮去血水，取出后，切成中等大块状，沥干待用

将各种调料（蒜，葱，干辣椒，八角，草果，花椒，豆瓣，姜粉）等在热油里炒香

炒好的香料里加牛肉，加水，放高压锅里煮煮开后，在中温火再熬10-15分钟，（当然慢锅里炖，味道要更好）

另外的锅内放清水煮开，加面条煮熟

将辣汤放面碗里，再加面条，即可享用

香辣牛肉面家常做法

材料：

面条200克，牛腩200克，油菜50克，酸菜10克，红辣椒1个，洋葱35克，生姜1小块，大蒜6瓣。

调料：

卤包1个(大料、桂皮)，酱油1大匙，辣豆瓣酱2大匙，白糖2小匙，味精1小匙，

做法：

1.牛腩洗净切块，放入沸水中氽烫约10分钟，捞出洗净，

2.酸菜洗净切丝放入油锅中炒，加入少许白糖，

3.生姜洗净切丝，大蒜洗净切末，红辣椒、洋葱洗净切丝，

4.烧热油锅，爆香大蒜、生姜以及红辣椒后，加入辣豆瓣酱、酱油略炒，放入牛腩炒至豆瓣酱有香味溢出，加一大碗清水，放入卤包及其他调味料，烧开后改小火煮1小时，

5.把面条煮熟，油菜洗净放沸水中烫熟，一起放入碗中，加入牛腩肉汤，放入酸菜丝即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的香辣大块牛肉面和香辣牛肉面家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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