牛肉丸啊面条做法大全,牛肉丸子面怎么做
• 阅读 13• 作者 极乐迎臣
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山西临汾流行的牛肉丸子面是怎么做的
一,原料
盐,熟牛肉,牛骨头,上等牛肉丸子,拉面,萝卜,香菜,辣椒油
二做法
1,将骨头洗干净焯水,铁锅放水,放入焯水的牛骨头,上等牛肉丸子。放入料包,萝卜,胡椒,葱,姜。熬制40分钟。
2,香菜洗干净切段备用。
3,午骨汤熬制好,捞出骨头,丸子,料包将汤中的杂质清理干净。
4,铁锅煮面煮熟,捞入碗中,放入牛肉丸子,倒入牛骨汤,放入辣椒油,撒香菜即可。
牛肉丸子面味道描述
牛肉丸子面的味道鲜美可口,口感丰富。因为牛肉丸子面选用的新鲜牛肉制成的丸子,蘑菇、青菜、豆腐等多种食材搭配,味道更加丰富。同时,炖制面汤的火候也影响了味道的好坏。除了味道之外,牛肉丸子面的营养价值也很高,其中蛋白质含量丰富,有助于肌肉生长和修复。总之,牛肉丸子面不仅好吃,还有很多的营养价值,是一道非常不错的美食选择。
牛肉丸子面怎么做
食材:牛里脊200克,面条150克,鸡蛋清1个,大葱1段,姜1块
调味料:料酒,生抽,胡椒粉,食用油,老抽,盐,鸡精
步骤:
1.牛肉切小块放入料理机中,打成肉馅,葱、姜切末。
2.肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个顺时针搅拌上劲,加入食用油1勺拌匀
3.用勺子团成肉丸,放入沸水中煮熟。
4.放入面条煮至断生,放入青菜,调入盐1勺、鸡精半勺、老抽2克、胡椒粉1克即可
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