牛肉能炖香菇吗,怎样做香菇炖牛肉
• 阅读 23• 作者 小野寺泰然
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香菇牛肉汤做法
做法
牛肉1小块,香菇2个,香菜1小把,鸡蛋清1个,盐,味精,胡椒粉,生粉适量做法
1、牛肉稍微冻一下,切成小粒。
2、香菇切小粒,鸡蛋取蛋清,倒入汤碗内打好备用,香菜切碎~
3、锅内水烧开,下牛肉粒(如果你很考究的话,可提前绰遍水),撇去浮沫,放香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、胡椒粉。
4、用湿淀粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮,最后撒入香菜即可
牛肉能和香菇一起炖吗牛肉炖之前过水吗
牛肉和香菇可以一起吃的,是非常好的搭配。牛肉和香菇一起吃对易于消化有良好功效。香菇是比较常见的菌类,其味鲜美含有丰富的蛋白质,属于低脂肪、低热量的食物,还能促进人们的食欲,这是人们喜欢吃香菇的重要原因。牛肉炖之前不需要过水,过水后牛肉吃起来会很柴。
怎样做香菇炖牛肉
主料
牛肉750克
土豆1个
胡萝卜1根
干香菇10朵
辅料
油适量盐10克葱姜20克白糖10克八角2个桂皮1块香叶2个草寇1个肉蔻1个
1
牛腩肉、调味料、葱姜都准备好,牛腩肉洗干净过水焯一下,去除里边的血沫脏东西,捞出再冲洗一下。
2
自己晾晒的干香菇,用水泡发开。
3
土豆洗干净去皮切成块,胡萝卜也洗干净切块
4
锅里倒油,放白糖炒糖色,白糖慢慢融化起泡泡开始冒烟的时候,把牛肉放进去快速的翻炒,上色均匀,然后放入葱姜、调味料炒出香味,再倒点生抽和老抽。
5
加入清水,这里的水要温水,不要加凉水,末过牛肉,先炖半个小时到40分钟,
6
放入切好的土豆、胡萝卜、香菇,继续炖上半个小时,出锅
关于牛肉能炖香菇吗的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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