牛肉能做韭菜馅饺子吗？请问牛肉配什么馅做饺子好吃-菲力牛肉网

牛肉能做韭菜馅饺子吗？请问牛肉配什么馅做饺子好吃

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牛肉饺子馅配什么蔬菜

1、牛肉胡萝卜馅

2、牛肉大葱馅

3、牛肉香菜馅

4、牛肉芹菜馅

5、牛肉韭菜馅

无论调牛肉馅，还是猪肉馅、羊肉馅，能用葱姜水、花椒水最好，尽量不用料酒，料酒腌制的肉馅，会明显有发酸的味道，下锅煮饺子时，酒精在挥发的过程中，无法突破饺子皮的封锁，会残留一股难闻的气味，当然了，馅料搭配的再好，适合自己口味的，才是最好的。

请问牛肉配什么馅做饺子好吃

步骤1买一斤半牛肉，现绞成馅。取一个干净盆步骤2葱末、姜末加进牛肉馅里步骤3拌油：因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透步骤4打水：取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，待水完全融入馅料，再继续加水，再搅直至水全部融入馅料。

注意加水时要采用少量多次的办法，一点点往里加，直到馅料成软糊状。掌握好加水的量，直至肉馅把水分吸干即可。牛肉多吃水分，口感才能更加细嫩。

煮熟后的饺子一咬一包汁步骤5加入酱油、盐、白胡椒粉、味精步骤6继续顺一个方向搅打步骤7韭菜洗净晾干，切碎，拌入搅打好的牛肉馅中步骤8搅拌均匀即可，因为韭菜本身非常鲜嫩，如果太过用力、搅拌时间过长，会使韭菜变的软烂，风味大失哦调制酸汤：这一步是很有讲究的哟~~酸汤饺子好不好吃，酸汤的调制至关重要步骤9陕西的酸汤制作必不可缺四样东西--虾皮，香菜，葱花，紫菜步骤10倒入酱油少许，香醋可以多来一些，一定要用陕西本地出的香醋！这很关键，否则就不正宗了步骤11油泼辣子一大勺，我家的油泼辣子里面已经有芝麻，如果没有，建议添加一勺炒香的白芝麻，少许香油、味精、盐步骤12等煮饺子的时候，用滚烫的饺子汤冲开，酸汤底料就调制好了包饺子：

步骤13至于饺子怎么包，皮是买还是自己擀，是圆的还是方的，是厚的还是薄的，就看各人的口味和爱好了，爱咋么包咋么包，自己家吃，皮薄馅大为原则步骤14最后将煮熟的饺子捞入酸汤汁中，红艳艳、热腾腾的一大碗，喝一口酸、辣、烫、鲜，地道的陕西酸汤水饺就做好了，令人忍不住想大呼一声：嘹咋咧！~~~越是天气炎热，吃起来越是勾魂提神

用牛肉包饺子什么馅最好吃