牛肉能凉拌黄瓜吗窍门在哪(周记潮汕牛肉火锅凉拌黄瓜怎么调汁)-菲力牛肉网

牛肉能凉拌黄瓜吗窍门在哪(周记潮汕牛肉火锅凉拌黄瓜怎么调汁)

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凉拌黄瓜皮蛋牛肉做法

热油10克盐2克蒜末15克葱花10克生抽10克醋10克

步骤1

黄瓜用擦片器擦成片。

步骤2

沿着一头轻轻卷起来，如果容易散开，可以用牙签固定一下。

步骤3

将做好的小卷卷摆在盘子中间。

步骤4

皮蛋用线刻成四瓣，用棉线代替菜刀，切出来的皮蛋非常完整，蛋黄不会三开。。

步骤5

接着把酱料调制好：将大蒜、小葱、小米辣放入碗中，淋入热油后，加入生抽、醋、盐，搅拌均匀。

步骤6

将皮蛋摆入盘中，调好的酱汁淋在皮蛋黄瓜上，就可以美美的享用啦。

干拌牛肉的做法王刚

材料：牛腱肉200g、青瓜1根、紫天椒2-3根、香菜少量、蒜头2粒、八角1个、香叶2片、干辣椒少量、桂皮少量、生抽适量、老抽少许、姜片少量、蚝油少量、麻油少许、花椒油少许、陈醋适量。

制作步骤

1.牛肉洗净，用凉水煮开去血水。

2.准备好桂皮、姜片、干辣椒、八角、香叶洗净。

3.牛肉过水后，将血水倒掉。加生抽，老抽、蚝油、干辣椒、八角、桂皮、香叶和水，大火煮开换中小火焖煮，大概半个钟后用筷子戳入肉，没血水流出说明熟了。大火收汁。

4.若是水没没过肉，煮的过程中记得翻一翻。

5.晾干后的牛肉切片。

6.准备凉拌酱料，紫天椒切碎、蒜末、香菜、生抽、陈醋、麻油、花椒油混合一起。

7.青瓜切丝，将牛肉覆盖在青瓜上面，淋上凉拌酱料就完成啦！

周记潮汕牛肉火锅凉拌黄瓜怎么调汁

黄瓜洗净切成菱形，牛肉洗净，小锅里放水抹过牛肉，五香粉和盐放进去小火煮40分钟

2.牛肉煮好后夹起放凉切片

3.拌酱里的所有材料一起拌匀，酱油按个人口味再添加

4.酱汁调好后，再把切好的牛肉和黄瓜放进去一起拌匀即可上碟黄瓜洗净切成菱形，牛肉洗净，小锅里放水抹过牛肉，五香粉和盐放进去小火煮40分钟

2.牛肉煮好后夹起放凉切片

3.拌酱里的所有材料一起拌匀，酱油按个人口味再添加

4.酱汁调好后，再把切好的牛肉和黄瓜放进去一起拌匀即可上碟

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