牛肉比萨的做法窍门家庭牛肉比萨的做法-菲力牛肉网

牛肉比萨的做法窍门家庭牛肉比萨的做法

大家好，关于牛肉比萨的做法窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于家庭牛肉比萨的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉时蔬比萨如何制作

想吃比萨的吃货可以来看一下，制作一张比萨没有那么的复杂。

披萨(Pizza)是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(MontereyJack)等。售卖披萨的店叫Pizzeria。据统计，在意大利大约有20000多间披萨饼店。全球最大的披萨饼连锁店是美国的必胜客

首先是比萨面饼：

1⃣️低筋面粉140G高筋面粉60G

2⃣️酵母2G盐1G糖15G

3⃣️橄榄油14G

然后用纯净水90-110G看面粉吸水量

揉成团发两倍大压扁排气松弛15-20分钟。

揉成圆形28CM直径左右中间薄外围厚一点点，

同时在中间疯狂插孔排气。

然后是底酱：

1⃣️牛肉糜肥瘦比例2:8250G

2⃣️番茄两个开水烫20秒拿出来去皮捣泥

3⃣️蒜半头一头看自己洋葱半个一个也看自己切丁

4⃣️冷锅热油一点橄榄油+蒜洋葱炒香下牛肉糜泛白后加番茄泥炒一炒➕少许番茄酱收到没有油、较干就可以盛出来备用啦。

至于比萨上面的蔬菜，可以随意摆搭。我选的是青椒半个，口蘑一堆切好烤箱预热150度烤10分钟拿出来晾着。

最后将面饼➕酱➕马苏里拉芝士➕牛肉（额外准备的100G左右切小块、提前炒断生）➕蔬菜+芝士，放入预热好210度的烤箱15-18分钟。

一张热气腾腾，香气喷喷的牛肉时蔬比萨，定会让你大块朵颐！

正宗意大利牛肉披萨配方窍门教你如何做最正宗的意大利比萨

1、将面粉和海盐混合倒在大盆里，然后将糖和酵母加入650克的水中，等待几分钟让酵母反应，然后倒入面粉之中，用叉子开始混合；

2、当面粉凝结成团的时候，将面团倒出台面上，然后将其揉成一个面团，如果太粘手，可以加点面粉。

3、用后手掌将面团撑成长条，然后慢慢往后折叠和揉搓，再换个方向继续揉搓，大约揉搓十分钟，直到得到一个光滑有弹性的面团；

4、将面团分成四份，揉成圆形，盖上湿布放在温暖的地方静置发酵45分钟，直到两倍大；

5、然后开始做酱汁，将大蒜切片，罗勒摘掉叶子，将茎切碎之后，中低火加热小锅，加入切好的大蒜和罗勒茎，炒香几分钟，直到大蒜略微变黄，然后加入大部分的罗勒叶、西红柿、一小撮盐和黑胡椒，将酱汁熬煮约20分钟，其中用木勺将番茄弄散成泥；

6、当披萨面团发酵好之后，取出其中一个面团，用拳头将它压扁，温柔地撕扯成一块约0.5厘米厚的大饼；

7、在准备好的面饼之上抹上番茄酱，一点点盐，洒上帕尔马芝士，然后撕下马苏里拉之上铺在上面，并点缀上剩下的罗勒叶，浇上少许橄榄油；

8、如果是石窑烤箱，烤3-4分钟，如果是家常烤箱，250℃烤7-10分钟，直到饼皮变得金黄酥脆。

家庭牛肉比萨的做法

黑胡椒牛肉披萨的做法：

1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；

2.烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色取出；

3.将牛肉洗净切片；

4.青、红、黄椒洗净、去蒂切圈；

5.洋葱去皮切条，备用；

6.将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上黑胡椒酱（25克）；

7.接着在饼皮上菜上奶酪丝；

8.再均匀铺上牛肉、青（6克）、红（6克）、黄椒（8）、洋葱；

9.最后再撒上奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；

10.将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；

11.至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

黑胡椒牛肉披萨的制作要诀：

胡椒椒酱制作方法：

原料：奶油40克，洋葱碎40克、蒜头碎10克、高汤250克

黑胡椒粉15克、盐1小匙、糖1小匙、酱油1大匙、玉米粉1小匙、水适量；

1.将奶油放入锅中烧融，加入洋葱碎以小火炒匀1分钟；

2.至散发出香味，续加入黑胡椒粉炒约1分钟；

3.将蒜头碎、高汤、盐、糖、酱油放入锅中，煮滚后，淋入水淀粉。

百里香披萨制作：

小麦富强粉400克、小麦面粉200克、酵母12克、鸡蛋黄20克、百里香45克

调料：白砂糖25克、盐12克、橄榄油40克。

1.将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；

2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；

3.再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；

4.将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；

5.待面团体膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再擀成面皮；

6.以手指将边缘为压厚，中间以叉子均匀叉出小洞即可。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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