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用芹菜怎么炖牛肉好吃呢芹菜牛肉汤

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芹菜煮牛肉做法

一、工具/原料

牛肉(400克)

香芹(2根)

油麦菜(2棵)

青蒜(1根)

小葱(1根)

生姜(1块)

蒜瓣(4瓣)

干辣椒(适量)

盐1茶匙

糖2茶匙

薄盐生抽2汤匙

料酒1汤匙

胡椒粉1茶匙

花椒粉1茶匙

水淀粉2茶匙

郫县豆瓣酱1大匙

水适量

菜籽油适量

二、方法步骤

1、水煮牛肉的上述材料备齐；

2、牛肉片成均等大小的薄片，姜蒜切末，芹菜、油麦菜洗净切段沥干备用；（干辣椒切段、蒜苗切末、葱切末最后用）

3、片好的牛肉放入碗中，加盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉，最后加水淀粉调匀腌制20分钟；

4、牛肉腌制期间，锅中加水烧开，下切好的蔬菜烫至断生；

5、捞出沥干后垫入碗底备用；

6、炒锅中放油烧至七成热，下郫县豆瓣酱用中火慢慢炒香成红油状；

7、下料酒、部分蒜末炒匀后加清水，再加1汤匙薄盐酱油和2茶匙糖烧开；

8、然后把腌制好的肉一片片放在红油汤中焯熟；出锅前勾薄芡，连汤盛入垫了蔬菜的碗中；

9、均匀的撒上干辣椒段、剩余的蒜末、青蒜末、葱碎、辣椒粉、花椒粉，烧热油浇上即可。

芹菜牛肉汤

用料：牛腱子1斤、番茄2只、土豆1个、芹菜2根、姜1块。

做法：

1、牛腱子切块，下冷水煮沸，撇去浮沫，捞起备用！姜去皮后用刀面拍裂；番茄一分四；土豆一分八；芹菜切段备用！

2、把处理好的牛腱子、番茄、姜放入锅内，加1.5升水，准备开火！

3、大火煮沸，转小火慢煮1小时～

4、1小时后，把剩下的番茄，土豆和芹菜，放到锅内，继续小火煮30分钟～

5、时间到！加少许盐调味即可。

芹菜牛肉玉米粥做法

1、准备好用料：沙锅，牛肉，芹菜，玉米粒，蒜头。

2、首先是将芹菜洗好，然后切碎。然后把牛肉清水洗干净，切片。

3、洗好粳米，放入蒜头几个，生姜一片，加水沙锅里煮开。

4、米开滚的时候，加入牛肉和玉米粒，大火煲1分钟左右，慢火细煲3分钟。

5、加入芹菜，加入油与调味盐，大火煲1分钟左右，一锅好粥便煮成了。

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