延边牛肉白菜汤？延吉莲钰牛肉汤饭配方-菲力牛肉网

延边牛肉白菜汤？延吉莲钰牛肉汤饭配方

今天给各位分享延边牛肉白菜汤的知识，其中也会对延吉莲钰牛肉汤饭配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

延边牛肉汤饭的牛肉酱是怎么做的，用什么材料

准备材料：4人份主材料：牛肉或者猪肉700g（下面用的是牛肉，换成猪肉也可以。牛肉和猪肉同时烤味道更佳。）

副材料：酱油80ml,白砂糖28g，蒜40g,洋葱1个（切好），酒10g，猕猴桃1个（切成颗粒），香油14ml，胡椒少量，姜10g，辣椒粉2勺。

制作过程：

1.把牛肉洗好，最好把牛肉的血清晰干净。

2.把牛肉泡在酱汁约3~4小时。酱汁是由酱油，白砂糖，蒜，洋葱，切成颗粒状的猕猴桃，香油，胡椒，姜，酒，辣椒粉等做成（猕猴桃可以使肉变的柔软，洋葱可以去除肉的杂味）。

（可以由个人洗好多加几个作料或者少放几个作料，可是酱油，洋葱，蒜是绝对缺不了的。猕猴桃可以替换成梨，可是效果欠佳。）

3.最后把泡好的肉烤好了和在芝麻酱饮用即可。（可以试试多烤几个材料，例如火腿肠，金针磨，地瓜片等等）####猪肉也是必不可少，猪肉烤好了更香，更嫩，而且烤的同时挤出来的猪油让牛肉味道更佳。

延吉牛肉汤饭哪家最出名

玄式牛汤馆

这家门面比较有朝族特色，牛蹄筋味道不错，牛肉汤盛的比彩虹多点，牛肉的话都是延边老黄牛，这家基本都是瘦肉，但我更喜欢彩虹小吃部的肚皮肉更有嚼劲儿，环境可能比彩虹好点。

地点：河南街天池路白兰小区6号楼

延吉莲钰牛肉汤饭配方

食材用料：

牛骨

牛肉相克食物

葱姜蒜

菜谱做法：

1.牛肉，牛骨，用清水浸泡两小时以上，去尽血水

2.把泡牛肉，牛骨的水倒掉，换上清水放在火上烧开，烧开后大火转小火，炖两小时以上，期间去掉飘在上面的血沬。把牛肉取出，沥水放凉，骨汤，继续炖一小时。

3.牛肉切成薄片。

4.葱姜蒜切末，放置碗中，根据喜好还可以加上香菜，蒜苗和其他辅料，加少许盐，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油。

5.将烙好的饼切成丝儿。

6.炖好的汤盛入碗中，饼丝儿泡入汤中，一碗鲜美的牛肉汤就做好啦。

牛肉汤中精华为牛肉酱，牛肉酱的做法:

1、首先绞牛肉，要准备的东西有干辣椒（辣酱也行看你能承受辣的程度）还有一些胡椒、生姜磨。

2、油爆香生姜磨、胡椒磨、干辣椒。然后下牛肉！抄一会~加一点甜酱（加入量看自己喜欢，面酱也行但要好一点的豆酱）最重要的就是加一些料酒~~白酒或者米酒都好！！这样代替水的分量味道会有不同哦~~不过不要太高度~那样就掩去了牛肉的味道了~~

3、只要这样做出的酱~~我想你不论加什么辅料来炖来炒味道豆会很不错的

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