牛肉上脑和腿肉哪个好吃 牛上脑牛里脊牛腱子哪个好吃
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牛腩跟上脑哪个好
上脑好。
牛上脑是牛后颈部位的肉，位于颈部上侧，脊骨两侧，肋条前。牛上脑肉肥瘦交错，而且比例比较均匀，其外层红白相间，韧性较强，里层色红如里脊，质地较嫩，适于熘、炒、氽等烹调手法。如清炖牛上脑、香煎牛上脑等都是用牛上脑肉制作的经典美味。
牛腿肉和牛上脑肉哪个好吃
牛上脑肉好吃。
牛上脑主要是位于牛的肩颈部附近的肉。这一部位的肉非常的嫩，而且肥瘦相间，其牛肉的花纹跟大理石花纹有一些类似，用牛上脑来炒牛肉的话，精肉部分比较鲜嫩，脂肪部分入口即化，口感非常的好。因此如果想吃到比较好的炒牛肉的话，可以选择牛上脑来炒制。
牛上脑牛里脊牛腱子哪个好吃
牛腱子肉好吃，牛腱子肉是最好吃的肉，而且他的做法也是很多的，可以用来烤牛肉，也可以用来做成馅儿，包饺子，包包子也可以炖着吃，非常好吃
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