牛肉精膏(牛精膏用途)
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牛肉膏的腌制方法
1、牛肉糜与猪肉糜拌在一起，加入鸡蛋、黄酒、淀粉调匀，上蒸笼蒸30分钟，蒸熟后切块。
2、洋葱切丝，放油煸炒爆香，加入番茄沙司。
3、将蒸好的肉块与爆香的番茄沙司拌匀，稍勾芡后起锅。
牛骨高汤膏好不好
不好。
牛骨白汤膏就是一种人工合成的食品添加剂，一般饭店会用到，最好少吃或者不吃。
饭店做牛肉或者炖制牛肉汤时，因为选用的肉质一般或者放的牛肉量少，这时候为了增加牛肉的香气，往往会添加牛肉白汤膏，起到提味增香的作用，让顾客吃起来口感更好。饭店这么用是为了盈利为目的，其实就营养成分而言，对身体没有什么好处。
牛精膏用途
用于牛精、火锅底料等复合调味品、卤制熟食、酒店餐料、方便面、肉制品、鱼糜制品、丸类、肉干类、休闲食品、调理食品、素食、饼干等众多食品领域。可用于各种食品加工。也可用作汤料和调味品
牛肉精膏是一种食品添加剂，食品添加剂作为辅助成分可直接或间接成为食品成分，但不能影响食品特性，是不含污染物并不以改善食品营养为目的的物质。其以新鲜牛肉、肉骨抽提物、脂肪为主要原料，经蒸煮抽提、温和酶解等工艺制成。牛肉精膏是肉精的一种，肉精在食品化学范畴，指将肉类用热水浸出而得到的成分。
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