烤箱制做牛肉干要不要先焯水(蒸汽烤箱烤牛肉多长时间)-菲力牛肉网

烤箱制做牛肉干要不要先焯水(蒸汽烤箱烤牛肉多长时间)

大家好，今天给各位分享烤箱制做牛肉干要不要先焯水的一些知识，其中也会对蒸汽烤箱烤牛肉多长时间进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

做牛肉干需要焯水吗

需要焯水的。牛肉干需要牛肉熟后晾干至六成干，或者七成干。牛肉先用面粉揉搓清洗后侵泡，十分钟一换水至水清澈见底就可以。然后进入焯水程序。

焯水程序后进入炖煮程序。牛肉干是牛里脊做成的。

建议牛肉干用真空包装防止水份过头。

牛肉干自制的性价比高。

蒸汽烤箱烤牛肉多长时间

用料

去骨牛仔粒250克

盐3克

生抽1汤匙

高度白酒1汤匙

冠利粗粒芥末酱2汤匙

白糖2克

桂皮2小块

八角2个

葱白2段

生姜3片

清水适量

做法步骤

1、牛仔粒洗净焯水，水开煮5分钟捞出，再清洗一次，控干水分

2、倒入砂锅中，加入所有调料，粗粒芥末酱放了2汤匙，然后加入沒过牛肉3厘米的清水

3、法帅蒸烤箱选择蒸汽模式100度，时间1小时

4、然后把砂锅放入蒸烤箱内开始炖起来

5、时间到出炉喽！方法超简单，看到一粒粒的芥末籽儿了吗！味道超级赞呢！

6、蒸烤箱炖制的牛肉鲜美软嫩，更健康，更美味

小贴士

1.这个方法同样适合猪肉，排骨，鸡肉，制作方法是一样的2.焯水是为了去掉肉里的血沫和脏东西，不要省略这个步骤3.肉质不同，需要的时间也不同，自己调整制作时间

卤牛肉怎么做成牛肉干

第一选材

做卤牛肉想要好吃，选择的食材很关键，一般要选择牛腱子肉，因为牛腱子肉外面带着一层筋膜，做出来的卤牛肉会更有嚼劲，而且吃起来比较嫩，不会老。牛腱子肉切起来也比较方便，切大块、切长条或者是切片都很好吃。

第二浸泡

牛腱子肉在做之前最好先浸泡一段时间，大概泡两个小时左右，目的是去除掉血水和里面的一些杂质，然后放入锅中焯水，去掉血沫，这样能去除牛肉中的腥味。除了这些，浸泡牛腱子肉还能让牛肉更容易熟。

第三火候

在卤制牛肉的过程当中必须要注意控制好火候，最好先用大火把卤水烧开，然后转成小火卤一个半小时左右，火关掉后要把牛肉浸泡1到2个小时左右，会让牛肉更加入味。

关于烤箱制做牛肉干要不要先焯水的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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