卤牛肉能不能煮汤吃，酱牛肉剩下的汤能做什么
大家好，关于卤牛肉能不能煮汤吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于酱牛肉剩下的汤能做什么的知识，希望对各位有所帮助！
酱牛肉剩下的汤能做什么
酱牛肉剩下的汤可以用来做卤蛋，卤菜
把鸡蛋或者是鹌鹑蛋用白水煮熟,然后扒壳,把把酱牛肉汤煮沸,将扒壳的鸡蛋、鹌鹑蛋放入酱汤中煮5-8分钟,然后关火放凉,浸泡约1个小时,美味的卤蛋就做好了
卤菜:将剩下的汤与卤料一同放入锅中,再加入老卤水,炖煮几分钟后再加入肉与菜,可以最大可能增加卤菜的香味,节约成本并且使卤菜味道更好;
卤牛腱子剩下的汤可以做什么
1、剩下的酱牛肉汁还可以拿来做卤蛋，食材：鹌鹑蛋300g、酱牛肉汁。
2、将鹌鹑蛋洗干净，放入锅里煮熟。
3、拨鹌鹑蛋。把煮熟的鹌鹑蛋放在饭盒里，加水，上下摇晃几下，蛋壳就非常容易剥下来。
4、将酱牛肉的酱汁均匀地淋在剥好壳的鹌鹑蛋上，放入冰箱冷藏一夜。
5、最后就可以盛出来食用了。
卤牛肉汤的熬制方法和佐料配方
主料:肉牦牛。配料:牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。调料：调料，“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种，最常用的是“浓香型”的。牛肉汤制作由下面几个步骤进行：先把牛肉及牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉切开，和牛骨头、肥土鸡下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入调料，姜皮，盐放入锅里，小火炖4小时即熟，捞出稍凉后切成丁待用。牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗切未、香莱切未待用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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