牛肉怎么加工成羊肉卷？牛肉卷和羊肉卷的区别-菲力牛肉网

牛肉怎么加工成羊肉卷？牛肉卷和羊肉卷的区别

各位老铁们好，相信很多人对牛肉怎么加工成羊肉卷都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉怎么加工成羊肉卷以及牛肉卷和羊肉卷的区别的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

吃火锅是买牛肉卷、羊肉卷划算，还是自己买牛羊肉切成卷划算呢？

首先，强调一点，“手切羊肉或牛肉”只能切“片”。

如果是“鲜羊肉或牛肉”手切，那你只能切成“块”；

如果你要先把羊肉（或牛肉）冰冻40分钟左右，能切成比较厚的“片”，且“片”不会太大。

超市售卖的“盒装”羊肉卷（牛肉卷），我也买过，价格不等，400克往往在30元以上（我们这里鲜羊肉价格零售价32元一斤左右）。

但是，人们的心理往往是认为：超市卖的盒装羊肉（或牛肉）卷价格会偏高，而且还不知道是什么时间生产加工的，新鲜羊肉什么样也看不到。

现在，在很多专门销售新鲜羊肉的肉铺，不但销售新鲜羊肉，还给加工羊肉卷。

方法就是你在这家羊肉店铺买新鲜羊肉后，告诉店家你要刨成羊肉卷，第二天（或晚几天来取）。羊肉店主会把你买的羊肉用保鲜膜单独包起来，并在保鲜膜上写你的名字或电话。你也记住店主的电话，在你需要羊肉卷的时候，提前1个小时给店主打电话。店家会提前40分钟把你所买的羊肉从冰箱取出来，先常温解冻30分钟左右（根据天气温度需解冻时间长短不一样），等你到的时候，给你现场刨羊肉卷，很快，一斤冰冻羊肉刨卷大概1分钟左右。刨好后你拿走，不需要支付加工费。

当然，你可能当天去买羊肉卷当天吃，羊肉店铺也有刨好的羊肉卷。羊肉铺当天卖不完的羊肉（剩的不多），羊肉店主也会把他包起来冰冻，第二天刨成卷，你可以直接购买，价格和你买生鲜羊肉价钱一样，也十分方便。

新鲜羊肉（牛肉）手切吃火锅，最大程度上保持了牛、羊肉的新鲜，味道十分好。

牛肉卷、羊肉卷是鲜肉先经过了“冰冻”，肉味会略次于鲜牛肉、鲜羊肉。但是如果鲜肉只经过一次冰冻，那肉味也还是很不错的！

羊肉卷从冰箱里拿出来解冻多长时间切片合适